Landschaftsbau Fragen Werden Von Erfahrenen Gärtner Beantwortet

Bau eines Holzofens (Cob)

Updated the oven's looks with some new brick facing.
Das Aussehen des Ofens wurde mit einer neuen Ziegelverkleidung aktualisiert.

Unser Backyard Earth (Cob) Ofen

Die Grundidee hinter einem Erdofen ist, dass Sie Holz verbrennen, um die Mauerwerkskuppel des Ofens zu erhitzen, das Feuer zu entfernen und die W√§rme, die von den W√§nden aufgenommen wurde, zu nutzen, um Ihr Essen zu kochen. Die W√§rme kommt in allen drei Formen: Leitung vom Boden und Luft, Strahlung von den W√§nden und Konvektion (wenn die ungleichm√§√üige Erw√§rmung der W√§nde bewirkt, dass die Luft im Inneren wirbelt). Sobald der Ofen hei√ü ist, kann er f√ľr viele Stunden W√§rme speichern, abh√§ngig von der Masse (Dicke) der W√§nde und des Bodens. All dies aus einem Ofen aus Ton und entweder Sand, Stroh oder beides.

Vor ein paar Jahren entdeckte meine Familie die Freude an Reenactments aus dem 18. Jahrhundert (des Amerikanischen Unabh√§ngigkeitskrieges, auch bekannt als Unabh√§ngigkeitskrieg). Dies ist ein gro√üartiges Familienhobby, das einige unserer Lieblingssachen vereint. Ich komme ins Lager, spiele Soldat, koche √ľber offenem Feuer und lerne auch etwas Geschichte. Als Familie verbringen wir Zeit ohne Ablenkung vom modernen Leben und lernen dabei ein paar Dinge!

Einer der historischen Orte, die wir besuchen, das Fort an # 4, hat einen Lehmofen im Quebec-Stil. Als Hobby-Brotbäckerin war ich sofort begeistert, sie zu bewundern. Nachdem ich es benutzt hatte, wusste ich, dass ich einen in meinem eigenen Garten haben musste.

Um meinen eigenen DIY-Ofen zu entwerfen, las ich in Beth Gilguns Buch Tidings aus dem 18. Jahrhundert und in Kiko Denzers Build Your Own Earth Oven √ľber die Konstruktion.

Was folgt, ist eine Erz√§hlung unseres Bauprozesses, beginnend im April 2012 mit dem Grundbau, der am Memorial Day Wochenende beendet wurde. Ich hoffe, dass es dich inspirieren k√∂nnte, einen Ofen zu bauen, aus einigen meiner Fehler zu lernen und vielleicht ein paar Dinge √ľber eine Technologie zu lernen, die so alt ist (oder vielleicht √§lter ist). Diese Art von Ofen wurde von Gesellschaften auf der ganzen Welt verwendet und im Laufe der Geschichte mehrmals neu erfunden.

Entwerfen des perfekten Cob Oven

Ich wollte eine Au√üeneinheit bauen, die lange h√§lt und gro√ü genug ist, um alles zu kochen, was einem einf√§llt. Wir entschieden uns, es in der N√§he unserer Feuerstelle zu bauen, die sich in der hinteren Ecke unseres Hofes befindet und viele sch√∂ne Abende f√ľr unsere Familie, das Feuer und das Kochen einer Vielzahl von Dingen direkt √ľber dem Feuer und in unserer Sammlung von Gusseisen zur Verf√ľgung gestellt hat holl√§ndische √Ėfen.

Wir entschieden, dass unser Ofen einen 4-Fu√ü-Quadratfu√ü haben w√ľrde, der mit 8 'dicken W√§nden uns mit einem 32' Durchmesser inneren Kochbereich verlassen w√ľrde. Wir dachten, dass dies gro√ü genug f√ľr alles sein sollte, das wir uns vorstellen konnten - Brot, Braten, gebackene Bohnen, Pizza, Pasteten oder Dinge, an die wir noch nicht einmal gedacht haben Die Innenkuppel w√§re 16 'hoch, und die T√ľr√∂ffnung w√§re 10' hoch, basierend auf einem Verh√§ltnis von Kuppelh√∂he zu T√ľr√∂ffnung von 63%, was laut Denzer das ideale Verh√§ltnis f√ľr eine effiziente Luftzirkulation zum Holzfeuer im Inneren ist. Die T√ľr w√§re etwa 12 'breit (wir haben unser gr√∂√ütes Backblech als Leitfaden benutzt).

Unsere Designentscheidungen wurden auch stark von der Auswahl der Baumaterialien beeinflusst, die wir verwenden wollten. Das Gesamtgewicht der verwendeten Materialien w√ľrde in Tonnen und nicht in Pfund gemessen. Daher entschieden wir, dass wir ein starkes Fundament brauchen w√ľrden. Wir brauchten eine Betonplatte, um ein Betonblock-Fundament zu st√ľtzen, das von unserem Hof ‚Äč‚Äčmit Schmutz gef√ľllt w√ľrde; Dies w√ľrde unseren Ofen erh√∂hen und unterst√ľtzen. Als letzten Schliff planten wir, Ziegel, Ton, Sand und Stroh hinzuzuf√ľgen, um die Kuppel des Ofens zu vervollst√§ndigen.

Materialien

Erd√∂fen sind relativ einfach zu bauen, erfordern jedoch viel Montageaufwand. Es sind keine gro√üen F√§higkeiten erforderlich, es sei denn, Sie entscheiden sich f√ľr zus√§tzliche Komplexit√§t (z. B. eine innere Backsteinkuppel√∂ffnung). Die meisten Materialien k√∂nnen kostenlos bezogen werden, wenn Sie die Zeit f√ľr die Suche nach wiederverwertbaren Materialien verbringen m√∂chten. Ich habe recyceltes Material mit etwas gekauftem Material kombiniert, um ein solides, halbtechnisches Design zu schaffen.

F√ľr die Plattform, auf der der Ofen sitzen wird, verwenden viele Bauarbeiter Urbanit, √ľbersch√ľssiges Material, das in st√§dtischen Umgebungen wie Betonst√ľcken, alten Eisenbahn- oder Landschaftsbindern oder anderem Stein gefunden wird. Ich w√ľrde Betonblock auf einem gegossenen Betonsockel verwenden.

Die Innenseite der Basis kann mit Boden und / oder Urbanite aus der Region gef√ľllt werden. Meine F√ľllung kam von einem Bereich, den ich am Ende meiner Einfahrt freigelegt hatte.

Der Ofen ist aus Lehm und Sand gebaut. Diese k√∂nnen in Ihrem Garten verf√ľgbar sein oder Sie m√ľssen sie suchen oder kaufen. Ich konnte am Stra√üenrand eine Tonquelle finden. Ich √ľberlegte mir, ob ich ein Ger√§t bauen sollte, um die Steine ‚Äč‚Äčaus dem Sand in meinem Garten zu filtern, aber der Aufwand im Vergleich zu den Kosten f√ľr die Lieferung von Sand sagte mir, dass es einfacher w√§re, es zu bekommen. Sie k√∂nnten auch Sand in Taschen im Baumarkt kaufen. Ein Teil des Sandes wird mit dem Lehm gemischt, um die Kuppel zu bauen, und einige werden in einem H√ľgel verwendet, auf dem die Kuppel gebaut wird, und dann entfernt, sobald die Kuppel sich aufrichtet.

Materialliste f√ľr die 48 'x 48' x 24 'Basis:

  • 2 'x 6' x 8 'Bretter f√ľr konkrete Auflageform
  • Beton (14 80 Pfund S√§cke)
  • Betonblock (30)
  • M√∂rtelmischung (6 40 Pfund S√§cke)
  • Leere Flaschen und S√§gemehl (1 Beutel von der lokalen Agway) f√ľr eine Isolationsschicht

Materialien f√ľr den Ofen:

  • Clay - etwa 12 5-Gallonen Eimer wert
  • Sand - 3/4 Yards insgesamt
  • Stroh (1 Ballen gekauft, 2 'Bl√§tter' gebraucht)
  • S√§gemehl (von oben, noch ca. 1/2 Sack √ľbrig)
  • Ziegel (roter Lehm - 74 f√ľr den Sockel und T√ľrbogen)
Clay
Lehm

Die Bedeutung von Ton

Lehm ist der Klebstoff, der die Kuppel zusammenh√§lt. Ton allein w√ľrde schrumpfen und rei√üen, wenn es trocknet, was die W√§rme, die Sie in das Material der Kuppel einfangen wollen, auslassen w√ľrde!

Quebec-Stil √Ėfen sind aus Ton und Stroh gemischt zusammen. Das Stroh sorgt f√ľr Festigkeit und verringert Schrumpfung. Es kann zu Rissen kommen, aber diese k√∂nnen mit mehr Ton / Stroh gef√ľllt werden, als sie im Trocknungsprozess erscheinen.

Cob-√Ėfen verwenden Ton mit Sand f√ľr die thermische Masse und Ton mit Sand und einer gro√üen Menge Stroh als Isolierschicht auf der Au√üenseite gemischt. Einige Leute f√ľgen eine echte Isolierschicht zwischen den inneren und √§u√üeren Schichten hinzu, indem sie eine Vielzahl von Materialien wie S√§gemehl, Perlit und Vermiculit verwenden. Eine gute D√§mmschicht reduziert die Menge an Holz, die zum Heizen des Ofens ben√∂tigt wird, und verl√§ngert die W√§rmeerhaltung.

Ich verwendete eine Ton- / Sand-W√§rmeschicht mit einer √§u√üeren Isolationsschicht, die eine angemessene Menge an Stroh und / oder S√§gemehl enthielt. In meinem Fall w√ľrde das Stroh etwas isolierend sein, aber haupts√§chlich f√ľr die Festigkeit eingebaut. Das Stroh / S√§gemehl in dieser Schicht, au√üer dem, das dem Feuer am n√§chsten ist, wird nicht verkohlt (wie sp√§ter beschrieben).

Lehm kann von der Maurer-Lieferanten gekauft werden, lokal bezogen, oder kann in ausreichender Menge in Ihrem lokalen Boden vorhanden sein. Mein örtlicher Boden hat keine, aber Gebiete in der Nähe sind sehr reich an Lehm. JAS Townsend (ein Verkäufer von Waren des 18. Jahrhunderts) baute einen Erdofen, in dem Klumpenkätzchen als Tonquelle verwendet wurden.

Es gibt eine Vielzahl von Methoden, mit denen Sie den Ton- / Schlamm- / Schmutzgehalt Ihres Bodens bestimmen k√∂nnen. Die gebr√§uchlichste Methode ist der 'Sch√ľttel-Test', bei dem man einen halb voll mit Erde gef√ľllten Einmachglas f√ľllt, mit Wasser f√ľllt und sch√ľttelt, um den Boden vollst√§ndig in das Wasser zu mischen. Der erste, der sich niederl√§sst, ist der Dreck, gefolgt von dem Schlamm, dann √ľber den n√§chsten Tag oder so, der Lehm. Sie k√∂nnen dann die Schichten messen und den Tonanteil in Ihrem Boden bestimmen. Ein Verh√§ltnis von 1 Teil Ton zu 2 bis 4 Teilen Sand ist erw√ľnscht. Sehen Sie sich diesen Bodenanalyse-Test f√ľr ein hilfreiches Diagramm an.

Ich fand meinen Lehm am Stra√üenrand. Als ich drau√üen fuhr, sah ich einige umgedrehte B√§ume mit einer verd√§chtig grauen Erde am Grund der Wurzeln. Ich blieb stehen, um genauer hinzusehen. Nachdem ich durch die angesammelte organische Substanz gegraben hatte, fand ich eine Schicht sehr sch√∂nen Tons. Ich konnte mehrere Male nach der Arbeit anhalten und brachte schlie√ülich 18 F√ľnf-Gallonen-Eimer voll nach Hause, was viel mehr war, als ich brauchte, aber da dies Material ist, das ich nicht aus meinem eigenen Garten herausgraben kann, wollte ich das sicherstellen Ich hatte mehr als genug. (Ich habe immer noch drei M√ľlltonnen, die darauf warten, benutzt zu werden.)

Building a footing to hold the weight of the oven.
Einen Sockel bauen, um das Gewicht des Ofens zu halten.

Die Basis bauen

Die Basis des Ofens w√ľrde aus 8 'breiten Betonbl√∂cken (8 x 8 x 16) konstruiert sein, so dass die Betonbasis 16' breit sein musste, um einen festen Stand zu bieten. Ich bin nicht im Baugewerbe. An zwei der Seiten verga√ü ich, die Breite des Bauholzes, das ich f√ľr die Formen benutzte, zu ber√ľcksichtigen, und sie waren ein wenig kurz, aber es gab noch einen zus√§tzlichen Stand auf jeder Seite der Blockmauer, als wir es auslegten war in Ordnung.

Basierend auf einem 48 'x 48' Blockfundament mussten die Au√üenma√üe der Formen 56 'x 56' und das Innere 24 'x 24' betragen. Ich habe zwei K√§stchen mit diesen Abmessungen mit 2 'x 6' Brettern erstellt, das Erdniveau gegraben, kariert und die Formen in Position gebracht. Ein Freund, der im Betonhandel arbeitet, kam her√ľber, um beim Betonieren zu helfen. Dies hat sicherlich dazu beigetragen, den Prozess viel schneller zu gehen, und ich bin mir sicher, dass das Endprodukt viel besser ist. Wir mieteten einen Betonmischer, der, angesichts der Tatsache, dass wir 18 Quadratfu√ü Beton, 5 'dick (13 80 Pfund S√§cke voll) gie√üen, die Dinge viel einfacher machten. Wir mischten, gossen und nivellierten den Beton, beendeten die Oberfl√§che (ok, er machte den Abschluss und die meiste Arbeit ... Ich tat, wie mir gesagt wurde), dann lie√ü es f√ľr eine Woche aufstellen.

Building the base.
Die Basis bauen.

30 Bl√∂cke wurden verwendet, um die 48 '√ó 48' √ó 24 '-Basis aufzubauen, die den Ofen halten wird. Die inneren und √§u√üeren Orte der Wand wurden gemessen, kariert und mit Bleistift auf dem Beton ausgelegt. Wir mischten dann den M√∂rser und begannen den Block zu stapeln. Dies w√ľrde mit Erde gef√ľllt werden, die aus einem anderen Bereich unseres Gartens ausgegraben wurde.

Wir brauchten 6 Beutel M√∂rtel, um die Wand zu vervollst√§ndigen, aber ich w√ľnschte, ich h√§tte einen 7. Sack gekauft, damit ich die Gelenke mit ein bisschen mehr f√ľllen k√∂nnte, was die Festigkeit der Gelenke erh√∂ht h√§tte. Wir hatten gerade genug, aber es war knapp.

Ich werde wahrscheinlich 4 'x 4' x 16 'feste Bl√∂cke hinzuf√ľgen, um die Oberseite der Bl√∂cke abzukappen, abh√§ngig davon, welches endg√ľltige Design f√ľr den Boden des Ofens ich entscheide.

F√ľllen Sie die Basis, um eine isolierte, solide Basis zu erhalten.

Sobald die Au√üenw√§nde der Basis eine Chance haben, sich einzurichten und zu heilen (ich habe mir eine Woche Zeit gegeben), f√ľlle sie mit dem festen Material, das du zur Hand hast. Sie k√∂nnen √ľbersch√ľssigen Schmutz, Ger√∂ll, Steine, Urbanit oder was auch immer in der N√§he und billig ist. Ich habe einen kleinen Anstieg am Ende meiner Einfahrt, den ich entfernen muss, und er hat mehr als genug F√ľllung geliefert. Sie sollten diese F√ľllung so weit wie m√∂glich verdichten, um das Absetzen zu reduzieren, das im Laufe der Zeit auftreten wird. Ich benutzte ein sehr schweres, handgehaltenes Stahl-Presswerkzeug, um meine F√ľllung alle paar Zentimeter zu verdichten.

Sobald Sie nahe an der gew√ľnschten H√∂he sind, mit einer Schicht von Schmutz, auf dem Ihre D√§mmschicht sitzen wird. Denken Sie daran, dass Sie eine Schicht Glasflaschen und eine Tonisolierungsmischung hinzuf√ľgen werden, dann eine weitere Sandschicht, auf der der Steinboden Ihres Ofens sitzen wird.

Basis Isolationsschicht Teil 1.

Als n√§chstes m√∂chten Sie eine W√§rmeisolierungsschicht zwischen der W√§rmemasse des Ofens und dem Fundament, auf dem das Ger√§t steht, bereitstellen. Wenn Sie diese Isolierschicht nicht bereitstellen, verlieren Sie am Ende W√§rme an Ihr Fundament, anstatt sie in der Ofenbasis zu lagern. Dies f√ľhrt dazu, dass zu viel Brennstoff ben√∂tigt wird, um den Ofen richtig zu heizen, und dass die Temperaturen im Ofen im Laufe der Zeit sinken.

F√ľgen Sie eine Schicht leerer Flaschen hinzu (angesichts der Gr√∂√üe des Ofens habe ich diese Flaschen lange Zeit aufbewahrt, um sie dem Fundament hinzuzuf√ľgen). Beachten Sie, dass je mehr Luftraum Sie hier hinzuf√ľgen k√∂nnen, desto mehr Isolation Sie werden zwischen dem Ofen und der Basis zur Verf√ľgung stellen. Diese Flaschenschicht wird mit einer Tonschicht bedeckt, die mit einem isolierenden Material vermischt ist.

Basisisolierschicht Teil 2

Der n√§chste Teil der D√§mmschicht ist eine Mischung aus Ton und D√§mmmaterial. Es gibt mehrere M√∂glichkeiten zur Auswahl; Perlit (expandiertes vulkanisches Glas), Vermiculit (ein anderes expandiertes Mineral), S√§gemehl oder Stroh. Ich entschied mich f√ľr S√§gemehl, basierend auf den Kosten, und es ist die empfohlene Option aus Denzers Buch. Sie k√∂nnen einige Risse sehen, wenn es trocknet, aber Sie k√∂nnen die Risse mit mehr Mischung oder mit Schlupf f√ľllen. Das wird mit Sand bedeckt sein, dann Ziegelstein, dann eine Tonne Ofen, so dass die Rissbildung nicht viel ausmachen wird, selbst wenn du sie an Ort und Stelle bel√§sst. Im Laufe der Zeit, und W√§rme erreicht das S√§gemehl im Ton wird es schwelen / karbonisieren (da kein Sauerstoff zur Verf√ľgung steht) und kleine Luftporen erzeugen, die den Isolationswert dieser Schicht erh√∂hen.

Mischen Sie Ton mit Wasser, um eine dicke Aufschl√§mmung von Schlickmischung (Ton und Wasser gemischt zu einer dicken flie√üenden Mischung), f√ľgen Sie dann S√§gemehl oder was auch immer Ihre Wahl von D√§mmmaterial ist. Sie m√∂chten genug verwenden, dass es zu einem engen Cob-Mix verdickt. Dies ist das erste Mal, dass Sie einen Kolben machen, und es gibt Ihnen ein Gef√ľhl daf√ľr, wie es sich anf√ľhlen wird, obwohl die Kuppel dicker und sandiger ist. Schichte ihn ein und f√ľlle so viele Zwischenr√§ume wie m√∂glich. Je mehr du hier eingibst, desto solider wird deine Basis f√ľr die Tonne Material (buchst√§blich) sein, die dar√ľber hinausgeht, und desto besser wird deine Isolierung die Hitze in deinem Ofen von dem Material isolieren, aus dem deine Basis besteht Ofen. Denken Sie daran, dass die Isolierung die Brennstoffkosten senkt, die Brennzeit reduziert und die verf√ľgbare Kochhitze erh√∂ht. Dies ist ein wichtiger Schritt.

Lassen Sie diese Schicht sehr gut trocknen, bevor Sie fortfahren, da das Bauen auf einer nassen Unterlage den Rest der Konstruktion verschieben könnte.

Sockelkonstruktion

Ihr Ofen ben√∂tigt eine gute feste Oberfl√§che, um die Hitze von dem Feuer aufzunehmen, das Sie darauf aufbauen werden. Der Sockel muss in der Lage sein, der Hitze des Feuers standzuhalten und gen√ľgend Masse zu haben, um diese Hitze in das Innere des Ofens und zu den Speisen, die Sie zum Garen in den Ofen stellen, aufzunehmen und abzustrahlen.

Es gibt ein paar Optionen f√ľr einen Builder, wobei eine Art von Ziegel am gebr√§uchlichsten ist. Sockel wurden mit Speckstein, Schamott, Standard-Ziegelsteinen oder anderen gefundenen Materialien gebaut. Jede dieser Optionen hat Vor- und Nachteile, die ber√ľcksichtigt werden m√ľssen. Ich entschied mich aufgrund der Kosten mit Standard-roten Ziegelsteinen zu gehen. Die Tonziegel, die ich in einem Lagerhaus f√ľr Mauerwerk kaufte, waren $ 0, 71, und nicht die $ 1, 82 f√ľr Feuerholz ($ 2, 80 im √∂rtlichen Baumarkt). Angesichts der Anzahl der Male pro Jahr, die ich den Ofen (ein halbes Dutzend oder so) verwenden m√∂chte, sollte der rote Ziegel gut in Ordnung sein. Wenn ich den Ofen √∂fters abfeuern w√ľrde, w√§re Schamotte vielleicht eine haltbarere Wahl gewesen. Ich kaufte tats√§chlich einen sch√∂nen, mit Wasser geschlagenen Ziegel, der von einer dichten Tonkonstruktion war, aber die unregelm√§√üige Form lag nicht gut in der Basis und h√§tte gro√üe L√ľcken zwischen vielen Ziegeln gehabt. Diese wurden f√ľr ein anderes Projekt in unserem Garten wiederverwendet, und ich ging mit einem regelm√§√üiger geformten, aber etwas weniger dichten Ziegelstein aus dem Maurerwarengesch√§ft.

Sobald ein Material f√ľr Ihren Sockel ausgew√§hlt wurde, muss eine ebene Oberfl√§che bereitgestellt werden. Legen Sie eine Schicht Sand auf die D√§mmschicht, die mindestens ein paar Zentimeter dick ist, und stellen Sie sicher, dass die Oberseite der Schicht eben ist. Lege dein Ziegelquadrat vor den Ofen, lege jeden Stein neben seinen Nachbarn und schiebe ihn auf die Sandschicht. Wenn sie alle platziert sind, sollte wenig bis kein Raum zwischen den Ziegeln bleiben. Stellen Sie sicher, dass die Brick-Ebene eben ist. Die Ziegel mit einem Holzhammer zersto√üen (ich habe sie mit einem Gummihammer an die richtige Stelle gebracht und hohe Stellen herausgenommen, obwohl ein Holzhammer oder ein mit Vorsicht benutzter gro√üer Metallhammer auch funktioniert), um hohe Stellen zu entfernen und die Steine ‚Äč‚Äčfest zu setzen die Sandschicht.

Finden Sie die Mitte Ihres Ofens und markieren Sie einen Kreis, um die Konstruktion der Sand- 'Form' zu leiten, die entfernt wird und den Innenraum Ihres Ofens bildet. Markieren Sie auch den Eingangsbereich und die T√ľrposition. Dieser Schritt hilft Ihnen auch, den n√§chsten Schritt Ihrer Konstruktion zu visualisieren und zu pr√ľfen, ob gen√ľgend Platz f√ľr die W√§nde der Ofenhaube und der T√ľr√∂ffnung vorhanden ist.

Ich benutzte einen Kolben, um die Eingangsziegel bis auf H√∂he des Ofenbodens anzuheben und eine sichere Haftung am Blockfundament zu gew√§hrleisten. Die Ofenkuppel ist 32 '√ľber, und der Eingang ist nur knapp 16' breit. Diese Breite nimmt unsere gr√∂√üten Pfannen auf und ist ungef√§hr die H√§lfte der Breite des Ofeninnenraums.

Backstein-Eingangsbogenbau

Eine Backsteinbogenkonstruktion ist nicht erforderlich, aber sie kann der Vorderseite des Ofens ein sch√∂nes Aussehen verleihen. Ein Erdofenbauer k√∂nnte auch einfach die Sandform zum Eingang des Ofens verl√§ngern und am Ende eine T√ľr√∂ffnung anbringen. So oder so, eine T√ľr sollte vor dem Bau der Sandform gebaut werden, einen Eingang aus einer fertigen Kuppel schneiden. Die T√ľrh√∂he sollte 63% der H√∂he der Innenkuppel betragen. Im Falle einer Kuppelh√∂he von 16 Zoll sollte die T√ľr 10 Zoll sein. Die Breite der T√ľr√∂ffnung sollte etwa dem halben Durchmesser des Innenofens entsprechen. In meinem Fall ist das 16 '(ein halber Durchmesser von 32' Durchmesser). Die 16 'Dome / 10' T√ľrma√üe sind die, die ich in meinem Ofen verwendet habe.

Die T√ľrkonstruktion ist eine weitere der 'wenn ich das nochmal tue, ich w√ľrde es anders machen' Sachen, die ich in meinem Bau antraf. Bei dem Versuch, den Torbogen zusammenzubauen, stie√ü ich auf einige Schwierigkeiten, die Ziegelsteine ‚Äč‚Äčordentlich und gleichm√§√üig √ľber den Torbogen zu bringen. Ich h√§tte Steine ‚Äč‚Äčauf die Seite legen sollen, deren Ecken sich auf einem gro√üen St√ľck Papier ber√ľhrten, und dann das Innere des Bogens nachzeichnen. Die Papierverfolgung w√ľrde dann verwendet werden, um die T√ľr zu formen. Die Zwischenr√§ume zwischen den Ziegeln wurden mit einer Kolbenmischung verm√∂rtelt. Nach Fertigstellung wurde eine Schicht Cob um die Au√üenseite des Torbogens gelegt, um sich mit dem Kolben zwischen den Ziegeln zu verbinden und zus√§tzliche Unterst√ľtzung w√§hrend der n√§chsten Schritte bereitzustellen.

Konstruktion der Kuppelform mit Sand.

Cob, ein weiches Baumaterial, w√ľrde seine Form nicht behalten, da es zu einer Kuppel aufgebaut wurde, es sei denn, es wurde eine Art Form gebaut, um es an Ort und Stelle zu halten. Sand ist ein einfaches, preisg√ľnstiges Material, das seine Form beh√§lt und auch als Material in der Kolbenmischung verwendet wird, also ist es etwas, das Sie schon w√§hrend des Bauprozesses haben w√ľrden.

Unter Verwendung der Markierungen, die beim Auslegen des Sockels gemacht wurden, wird leicht angefeuchteter Sand in einem Stapel angeordnet, um den inneren Kuppelraum zu bilden. Ein gemessener Stab oder ein Lineal kann in der Mitte der Kuppel platziert werden, um die H√∂he zu messen, w√§hrend sie gebaut wird. Packen und formen Sie die Kuppel, bis sie √ľberall glatt und gleichm√§√üig geformt ist. Blenden Sie die kuppelhemisph√§rische Form in den Eingang ein und achten Sie darauf, dass die Kurve bis zum oberen Ende der Kuppel glatt und eben ist. Dies ist ein kritischer Weg f√ľr den Austritt der Abgase aus dem Ofen.

Mischkolben

Cob ist das Material, das die Masse des Ofens ausmacht. Es ist nichts anderes als Ton, der mit Sand vermischt ist, und kann auch Stroh gemischt haben. Abh√§ngig von der Reinheit des Tons k√∂nnen irgendwo zwischen 1 bis 4 Teile Sand in die Kolbenmischung eingemischt werden. Der Sand bietet den Ofenw√§nden strukturelle Unterst√ľtzung, Masse, um die Hitze zu absorbieren, und reduziert die Schrumpfung des Tons, wenn er trocknet. Reiner Ton wird mehr schrumpfen als Ton, der mit Sand vermischt ist, und je mehr Schrumpfung auftritt, desto mehr Risse treten auf, wenn er trocknet. W√§hrend Risse ausgebessert werden k√∂nnen, ist es besser, so wenig wie m√∂glich zu haben, um die maximale St√§rke und Haltbarkeit des Ofens zu gew√§hrleisten.

W√§hrend Sie Materialien sammeln, k√∂nnen Schrumpfungsraten gemessen werden, und ein ideales Verh√§ltnis von Ton zu Sand kann bestimmt werden, wenn dies gew√ľnscht wird. Erstellen Sie Ziegelsteine ‚Äč‚Äčmit den verschiedenen Verh√§ltnissen (1-1, 1-2, 1-3, 1-4) zu 10 'langen Ziegeln und lassen Sie sie vollst√§ndig trocknen. Nach dem Trocknen messen Sie erneut und vergleichen Sie mit der urspr√ľnglichen L√§nge. Jeder Zoll, den sie geschrumpft haben, reflektiert 10% Schrumpfung. Untersuchen Sie die Bl√∂cke auf Rissbildung. W√§hlen Sie das Verh√§ltnis, das minimale Schrumpfung und Rissbildung bietet.

Ich w√§hlte eine 1-teilige Ton-3-Teile-Sandmischung, da meine Tonquelle eine ordentliche Portion Schluff hatte, daher sch√§tzten wir, dass die Mischung 1-3 richtig funktionieren w√ľrde. F√ľr die √§u√üerste Schicht verwendeten wir ein Verh√§ltnis von 1-2, 5 und f√ľgten auch Stroh- und Kiefernsp√§ne hinzu, um die innere W√§rmeschicht zu isolieren. Der Strohhalm in der √§u√üeren Schicht liefert strukturelle Festigkeit, zusammen mit Hohlr√§umen in den Kolben (zusammen mit den Sp√§nen), um einen gewissen Isolationswert bereitzustellen.

Die Rohmaterialien wurden auf eine Plane gelegt, leicht angefeuchtet und dann gestampft, um sie zu Fu√ü zu vermischen. Einmal flach gedr√ľckt, kann der Kolben aufgestapelt und zum weiteren Mischen umgedreht werden, indem die Ecke der Plane angehoben und das Material wieder in die Mitte gebracht wird. Nasse Maiskolben lassen sich leichter mischen, aber trockener Maiskolben ist einfacher mit einem Ofen zu bauen, so dass man den Maiskolben ein wenig vorschieben und etwas ausbreiten kann.

Sobald sie vollst√§ndig eingebaut sind, sollte ein Falltest durchgef√ľhrt werden, um die Bereitschaft des Kolbens zu beurteilen, den Ofen zu bauen. Nimm einen faustgro√üen Ball von Cob, und pack es verkauft. Halten Sie in Schulterh√∂he, fallen Sie auf das Gras. Wenn der Ball flach schl√§gt, ist die Mischung zu nass. Wenn es auseinander bricht, ist es zu trocken. Wenn es sich um die H√§lfte verformt, ist es genau richtig. Lassen Sie den Kolben trocknen, wenn er zu nass ist (oder f√ľgen Sie mehr Sand / Ton hinzu), f√ľgen Sie Wasser hinzu, wenn es zu trocken ist, oder verwenden Sie es, wenn es genau richtig ist.

Bau der Kuppel.

Du hast deine Basis, deinen Sockel, deine Eingangst√ľr / deinen Bogen und deinen Kolben gebaut. Jetzt ist es Zeit, die Kuppel Ihres Ofens zu bauen!

Nehmen Sie Maiskolben, formen Sie ziegelgro√üe St√ľcke und klopfen Sie gut, um sich zu formen. Verwenden Sie die Ziegel, um die Kuppel in Schichten aufzubauen, indem Sie sie in Reihen um die Sandform legen. Jede Schicht sollte gut in die darunter liegende Schicht gedr√ľckt werden, wobei darauf zu achten ist, dass die Steine ‚Äč‚Äčnicht in die Sandkuppel gedr√ľckt werden und diese verformt wird. Wenn zus√§tzliche Zeit ben√∂tigt wird, um mehr Cob zu puddeln, stellen Sie sicher, dass gen√ľgend Textur vorhanden ist, um eine gute mechanische Bindung f√ľr die n√§chste Schicht zu gew√§hrleisten. Wir benutzten unsere Finger, um die Schichten zu kr√§useln, aber man k√∂nnte auch eine Gabel oder ein Messer verwenden, um die Au√üenseite der Kolbenschicht zu zerkratzen. Setzen Sie fort, mit Kolben zu bedecken, bis mindestens eine 4 'Schicht konstruiert worden ist.

Je mehr Masse Ihre Kuppel hat, desto mehr W√§rme kann sie aufnehmen und freisetzen, sobald das Feuer entfernt wurde. Dies erh√∂ht sowohl die Zeit, die der Ofen hei√ü bleibt, als auch die Menge an Zeit (und Brennstoff), die ben√∂tigt wird, um den Ofen zu erhitzen. F√ľr gelegentliche Verwendung oder kleine Kochmengen pro Brand funktionieren d√ľnnere W√§nde gut. Eine regelm√§√üigere Verwendung oder gr√∂√üere Mengen an Nahrung erfordern dickere W√§nde. Die Gesamtdicke der Wand sollte √§hnlich der Dicke des im letzten Schritt erzeugten Sockels sein. Eine zus√§tzliche Isolierung, die an der Au√üenseite des Ofens (und der oben beschriebenen Isolierschicht) angebracht wird, kann sowohl die Erw√§rmungszeit verringern als auch die Zeit verl√§ngern, in der der Ofen auf der gew√ľnschten Temperatur bleibt.

Puddling Isolierung Cob

Der Kolben f√ľr die Isolationsschicht ist mit einer Ausnahme wie der Kolben f√ľr die thermischen Schichten aufgebaut. Nachdem der Basiskobus gemischt wurde, wird zus√§tzliches Isolationsmaterial in den Kolben eingearbeitet. Wir haben uns entschieden, einige der in der Basisisolierschicht verwendeten Kiefernsp√§ne (S√§gemehl) zu verwenden und auch etwas Stroh f√ľr zus√§tzliche Festigkeit und D√§mmwert hinzuzuf√ľgen. Dieser Kolben wurde mit etwas weniger Sand gemischt, da die Strohzugabe die fehlende Materialst√§rke liefern w√ľrde. Der zus√§tzliche Ton in der Mischung wird auch ein gewisses Ma√ü an Wasserbest√§ndigkeit bereitstellen, da eine der einzigartigen Eigenschaften von trockenem Ton darin besteht, dass er Wasser auf der √§u√üeren Schicht absorbiert, aber dem Eindringen des Wassers in die innere Masse widersteht. Diese Eigenschaft von Ton ist einer der Gr√ľnde, warum es als Material f√ľr den Dammbau und die Auskleidung von Hinterhof-Teichen so erw√ľnscht ist.

W√§hrend wir das gesamte Isoliermaterial auf einmal hinzuf√ľgten, f√ľgten wir es in der Zukunft ein wenig nach dem anderen hinzu, w√§hrend der Kolben gemischt wurde. Die gro√üe Menge an trockenem Material war schwierig in den bestehenden Kolben zu mischen und hinterlie√ü gro√üe Taschen von ungemischtem Stroh, als der Kolben zusammenkam. Wir waren in der Lage, das Stroh zu integrieren, aber es brauchte viel zus√§tzliches Mischen.

Hinzuf√ľgen der Isolationsschicht / zus√§tzliche thermische Masse

Der Kolben f√ľr die n√§chste Schicht wurde auf die gleiche Weise wie der urspr√ľngliche thermische Schichtaufbau aufgebracht, mit der Ausnahme, dass der Kolben etwas aggressiver auf die darunter liegenden Schichten aufgetragen werden kann. Im R√ľckblick wird diese Schicht wahrscheinlich mehr thermische Masse hinzuf√ľgen, als einen echten Isolationswert hinzuzuf√ľgen. Diese letzte Schicht liefert auch die endg√ľltige Form des Ofens und passt die Kuppel an die Betonblockbasis an. Wir sorgten f√ľr eine sch√∂ne glatte Oberfl√§che dieser Schicht und verj√ľngten die Schicht bis zu den Kanten der Basis, die im Falle eines Regens das Wasser vom Ofen laufen lassen, anstatt in den Betonblockboden einzudringen.

Wenn Sie k√ľnstlerisch veranlagt sind, ist dies die Zeit, in der jede Formung mit einem zus√§tzlichen Pfeiler gemacht werden kann. Gesichter, Tiere oder eine Vielzahl anderer Formen k√∂nnen geformt werden, um Ihrem Ofen eine eigene Pers√∂nlichkeit zu geben. F√ľr uns war Einfachheit die Idee f√ľr das Design, also haben wir es als gebaut gelassen.

Grundkonstruktion abgeschlossen. Was kommt als nächstes?

Mit der grundlegenden Konstruktion ist die harte Arbeit erledigt. Wir haben noch ein paar Details, an denen wir im Laufe der Zeit arbeiten m√ľssen, wie zum Beispiel die Betonblocksohle mit Ziegeln, um es ein bisschen besser aussehen zu lassen und ein Dach √ľber dem Ofenraum zu errichten, um sowohl den Ofenoberfl√§che (es ist immer noch nur Lehm und Sand, und anf√§llig f√ľr die Elemente, die es im Laufe der Zeit abnutzen) und vielleicht etwas Platz, um bei schlechtem Wetter zu arbeiten.

Nach ungef√§hr einer Woche Trocknungszeit ziehen wir an der T√ľr und beginnen, die Sandkuppel zu entfernen. Sobald dies nicht mehr m√∂glich ist und der Ofen etwas mehr Zeit zum Trocknen hatte, werden wir einige kleine Br√§nde im Inneren der Heizung anz√ľnden und die Kuppel weiter trocknen. Sobald es vollst√§ndig trocken ist, k√∂nnen wir anfangen, vollst√§ndig zu heizen und im Ofen zu kochen. Zuerst werden Pizza und Brot (vielleicht einige Kuchen), gefolgt von lernen, komplette Mahlzeiten zu kochen, beginnend mit den Broten und Kuchen, dann kochen Braten und die Beilagen wie die Temperatur des Ofens w√§hrend des Kochzyklus abnimmt. Mit der Hitze, die nach dem Hauptkochen im Ofen gelassen wird, k√∂nnen gebackene Bohnen √ľber Nacht gekocht werden, und Holz wird zum Trocknen ins Innere des Ofens gelegt.

Ich erwarte voll und ganz, dass der Ofen meine Zeit hier auf der Erde √ľberdauert, und ich hoffe, dass er unserer Familie viele Stunden des Genie√üens, eine Vielzahl von gro√üartigen Mahlzeiten bietet und als Treffpunkt dient, um Freunde einzuladen, um unseren Garten in den Jahren zu genie√üen Kommen Sie. Es war eine sehr lehrreiche Erfahrung, den Ofen zu bauen, und ich habe die Zeit genossen, mit meinen Freunden und meiner Familie zu arbeiten, die so bereit waren, zu kommen und mir mit diesem zugegebenerma√üen seltsamen Projekt zu helfen.

Ich verspreche, ein paar Bilder von den Dingen, die wir im Ofen kochen, zu posten, wenn wir lernen, wie man es richtig benutzt, und unsere Rezeptbasis erweitern. Behalte diesen Bereich in den kommenden Monaten im Auge!

Ich m√∂chte mich herzlich bei allen bedanken, die geholfen haben, und danke Ihnen f√ľr die Lekt√ľre meiner Reise zu diesem Ofen!

Entferne den Sand und trockne weiter

Nachdem der Ofen ein paar Wochen gesessen hatte, um zu heilen, war es Zeit, den Sand zu entfernen. Das Timing der Sandentfernung war schwierig, da es in den ersten Wochen nach dem Bau des Ofens sehr nass war und ich wirklich sicherstellen wollte, dass der Ton gen√ľgend Zeit hat, um zu trocknen und zu trocknen. Der Ofen war eine ganze Zeit lang mit einer Plane bedeckt gewesen, so sehr, dass die im Stroh vorhandenen Samen gekeimt waren und an der Au√üenseite der Ofenhaube vorbeiwuchsen!

Wir nahmen die T√ľr vorsichtig ab und fegten immer wieder Sand aus. Der Sand war noch ziemlich feucht und √ľber ein paar Tage wurde der Ofen vollst√§ndig gereinigt. Eine kleine Hilfe, die in den Ofen klettern kann, ist eine gro√üe Hilfe, wie Sie auf den Bildern sehen k√∂nnen. Es war ein bisschen schwierig, den Sand aus der Ecke zwischen der Kuppel und dem Sockel zu holen, aber wir fanden heraus, dass eine Schneeb√ľrste f√ľr das Auto ziemlich gute Arbeit geleistet hat.

Ich habe bemerkt, dass unsere erste Anwendung der ersten Lehmschicht nicht ganz so glatt war, wie es h√§tte sein k√∂nnen, wie die leichte Welligkeit und nicht das vollkommen glatte Innere zeigt. Wenn ich einen anderen Ofen bauen w√ľrde, w√ľrde ich sicherstellen, dass die Sandkuppel genau glatt war, dann legte ich eine sehr d√ľnne Schicht Cob ab und sorgte daf√ľr, dass die Zeitung ohne L√ľcken gestrichen wurde. Ich glaube nicht, dass dies zu einem langfristigen Problem f√ľhren wird und wahrscheinlich nur pingelig ist.

Wir lie√üen die T√ľr noch einige Wochen offen, bevor wir unser erstes Feuer anz√ľndeten.

Baue ein Dach und feuere den Ofen!

Als n√§chstes bauten wir einen Rahmen mit druckbehandeltem Holz, das in L√∂cher rund um den Boden eingegraben und mit Beton gef√ľllt wurde. Wir bauten es zun√§chst auf den Kopf, zeigten meinen kompletten Mangel an Bautechnik und wollten hetzen, um die Dachkonstruktion zu bauen, aber unser Betonexperte kam, um die Struktur (und meine Ehe) zu retten, und das Dach ging leicht genug hinauf. Wir h√§uteten den oberen Teil des Dachrahmens mit einem Metalldach, das im √∂rtlichen Gro√ümarkt gekauft wurde.

Ein kleines Feuer wurde in den Ofen eingebaut und einige Stunden lang gef√ľttert, bevor man es auf nat√ľrliche Weise verlie√ü, wobei die Kohlen zur√ľckblieben, um den Ofen weiter zu beheizen. Es erw√§rmte kaum die √§u√üerste Schicht, half aber deutlich dabei, den Trocknungsprozess in Gang zu bringen, denn au√üerhalb des Ofens zeigte sich am n√§chsten Tag eine deutliche Farbver√§nderung vom dunkleren Grau des feuchten Cob zu einem fast wei√üen und sehr trockenen Feeling.

Setze das Trockenfeuer fort und mach nat√ľrlich eine Pizza!

Was machst du, wenn du den Ofen f√ľr eine zweite Heizung brennst und die Frau zum Abendessen mit Pizzateig nach Hause kommt? Setzen Sie mehr Holz hinein und treten Sie die Hitze auf!

Ich dachte, wir w√ľrden mit einer kleinen Pizza beginnen und sehen, wie die Dinge abliefen und im schlimmsten Fall den Rest des Abendessens im herk√∂mmlichen Ofen machen. Gl√ľcklicherweise mussten wir nicht auf den herk√∂mmlichen Ofen zur√ľckgreifen, da diese Pizza in wenigen Minuten fast perfekt zubereitet wurde. Der Boden k√∂nnte ein wenig mehr gekocht haben, aber das Top kam genau richtig! Interessanterweise kann man sehen, dass der Ru√ü, der nicht sauber gefegt wurde, zwischen den Ziegeln auf dem Boden der Pizza sauber gewischt wurde. Ich pers√∂nlich denke, dass es Geschmack verleiht, solange es nicht zu dick ist.

Nach dieser Pizza zogen wir das Feuer weiter, um den Boden ein bisschen mehr zu erhitzen, und die n√§chsten zwei Pizzas kamen mit ihren Hintern heraus, die mehr nach unserem Geschmack gekocht wurden. Ich denke, dass hier ein paar verschiedene Faktoren ins Spiel kamen. Zun√§chst einmal kann die Isolationsschicht unter den Ziegeln noch etwas trocknen, um fertig zu sein, und zuk√ľnftige Feuerungen werden den Boden effizienter erhitzen, da das Wasser in der Kolbenschicht nicht erw√§rmt wird. Zweitens hatte ich das Feuer zur R√ľckseite des Ofens bewegt, um die Kuppel richtig zu erhitzen, und um den Luftstrom im Ofen besser zu verstehen, der die Menge an W√§rme minimiert, die auf den Ziegelsockel √ľbertragen wird. F√ľr eine Runde Brot backen ohne ein aktives Feuer im Inneren ist dies wahrscheinlich ideal, da der Boden zu hei√ü w√ľrde brennen auf den Boden des Brotes verursachen, w√§hrend die Spitze noch kocht. F√ľr eine Pizza mit einem lebendigen Feuer noch in der Kuppel wird die Hitze des Bodens kritisch f√ľr den Kochprozess und man muss sich darauf konzentrieren, nicht nur die Kuppel, sondern auch den Sockel zu heizen.

Nach dem Kochen behielten wir den Ofen weiter, damit die Wärme vollständig in die Kuppel eindringen konnte. Dieses Mal wurde der Ofen ziemlich heiß. Die Innenkuppel begann von der Kohle oben und in der Mitte zu blitzen, also weiß ich, dass ich nahe an die richtigen Temperaturen komme. Die Seiten zum Boden des Ofens haben etwas mehr Masse und waren wahrscheinlich noch etwas feucht im Inneren, was zusätzliche Energie zum Heizen brachte, aber das scheint auch gut zu trocknen. Ich erwarte, dass das nächste Feuer den Ofen vollständig heizt, und ich sollte in der Lage sein, ziemlich leicht zum Flammpunkt zu kommen.

Auf der Oberseite des Ofens sind kleine Risse entstanden, aber selbst bei voller Hitze war der Riss h√∂chstens etwa 1/16 'dick. Ich werde ihn schon bald ausbessern, obwohl er fast verschwindet, wenn der Ofen abk√ľhlt. Nach allem, was ich online gelesen habe, und im Denzer-Buch ist das ziemlich normal, ich bin √ľberzeugt, dass das langsame Trocknen und das niedrige Erstfeuer zur Stabilit√§t der Kuppel beigetragen haben.

:: November 2012 Aktualisierung. Das Knacken hat sich nicht ausgedehnt, und Versuche zu patchen waren zum größten Teil erfolglos. Es sieht so aus, als ob das nur ein Teil des Lehmofens ist, oder wenn ich das nochmal mache, indem ich mehr Sand verwende und mir mehr Zeit zum Trocknen gibt, bevor ich zu einer hohen Hitze feuere. ::

Ein Sommer mit dem Ofen.

Wir haben jetzt den Ofen im Garten einen ganzen Sommer lang gehabt, und es hat wirklich den Gebrauch unseres Hinterhofes ge√∂ffnet. Vor der Installation w√ľrden wir die benachbarte Feuerstelle ein paar Mal im Jahr benutzen, aber der Hinterhof war mehr eine Quelle der Wartung als Vergn√ľgen. Zu sagen, dass dies eine vollst√§ndige Umkehrung erfahren hat, w√§re eine Untertreibung.

Wir hatten die Gelegenheit, Freunde mit Pizza-Partys zu unterhalten, verbrachte Abende mit nur unserer unmittelbaren Familie zusammen kochen und zwingt einander Gesellschaft. W√§hrend dieser Partys haben wir verschiedene Dinge gekocht, darunter: H√ľhnchen, Schweinefleisch, Rinderbraten, Maiskolben, karamellisierte Perlzwiebeln, Pizza, karamellisierte Pfirsiche (aus dem Pfirsichbaum meiner Nichten), Kuchen und verschiedene Brotsorten.

Wir haben begonnen, die Einweg-Aluminiumschalen aus dem Supermarkt zu verwenden, aber diese k√∂nnen schwierig sein, mit schweren Lasten hinein und wieder heraus zu kommen. Seitdem haben wir einige unserer 'Innenpfannen' ersetzt und verwenden nun richtige Backformen im Holzofen. Bei hei√üem, lebendem Feuer sammelt sich nicht zu viel Ru√ü auf dem Gericht (oder dem Essen), so dass es nicht schwieriger ist, sie zu reinigen, als wenn wir drinnen kochen w√ľrden. Diese Pfannen k√∂nnen leicht mit der Schale, einem meiner Ofenwerkzeuge oder sogar mit Handschuhen bewegt werden.

All die Dinge, die wir bisher gekocht haben, eignen sich gut zum Kochen mit hoher Hitze (f√ľr solche, die in einem Feuer gekocht werden), und der Geschmack des Holzes hat sie mehr verbessert als wir uns vorstellen konnten. Beim n√§chsten Mal auf den Zwiebeln, werden wir sie ein bisschen kochen, bevor sie in den Ofen gelegt werden, oder vielleicht etwas Wasser und Deckel f√ľr den ersten Teil des Kochens hinzuf√ľgen. Sie karamellisierten sch√∂n, aber ein paar von ihnen waren in der Mitte ein wenig unterkocht. Die Kartoffeln, die unter dem Huhn gekocht wurden, kamen perfekt heraus, aber alles, was in H√ľhnersauce gekocht wird, schmeckt gut. Unser Pfirsichkuchen (siehe die Pfirsichquelle oben) war fantastisch, mit der leichtesten und sch√§rfsten Kruste, die das Rezept meiner Frau je hervorgebracht hat. Wir haben sogar gebackene Bohnen im Ofen unter Verwendung der zur√ľckgehaltenen Hitze gebacken und sie √ľber Nacht zum Kochen gelassen. Die Bohnen sollten zum Kochen gebracht werden, bevor sie in den Ofen gestellt wurden, oder sie wurden hineingestellt, w√§hrend der Ofen noch aktiv war, da sie einige Stunden im Inneren bleiben mussten.

Alles in allem haben wir noch keine wirklichen Fehler im Ofen. Ein paar Mal haben wir Dinge gefunden, die wir beim n√§chsten Mal anders machen sollten, und meine Ungeduld, Brot in den Ofen zu bekommen, damit wir unseren Kochtag beenden k√∂nnen, hat mich dazu veranlasst, das Brot hineinzulegen, bevor der Ofen abk√ľhlen konnte die angemessene Temperatur (weniger als 500F von den 700-900F eines lebendigen gebrannten Ofens) und verursacht, dass die Au√üenseiten ein bisschen schneller als gew√ľnscht kochen und ein leicht teigiges Innere, oder ein verkochtes √Ąu√üeres lassen. Es ist alles ein Teil der Lernkurve, ebenso wie zu lernen, wie man ein lebendes Feuer ins Innere einstellt und eine niedrigere Temperatur aufrechterh√§lt. Ich erwarte, dass die Verwendung im n√§chsten Jahr uns n√§her bringt, alle Feinheiten unseres Ofens zu verstehen.

An diesem Punkt meiner Reise mit dem Holzofen bin ich mir nicht sicher, ob ich versuchen w√ľrde, eine zeitgesteuerte Dinnerparty zu planen, bei der ich den Cobbackofen benutze, einfach wegen der Variablen beim Kochen. Aber f√ľr das, was wir bisher versucht haben, und informelle Unterhaltung, wo der Prozess die Unterhaltung ist und das Essen kommt, wenn es fertig ist, war es ein gro√üer Erfolg.

Post-Build-Erfahrung

Wir ziehen in unser drittes Jahr mit dem Ofen, und ich dachte, es w√§re eine gute Zeit, ein Update dar√ľber zu geben, wie es in ein paar sehr abwechslungsreichen Wintern √ľberstanden ist. Die ersten paar Jahre waren milde Winter, mit fr√ľher Schneeschmelze und wie erwartet der Ofen hielt gut.

Ich bin stolz, ank√ľndigen zu k√∂nnen, dass nach diesem letzten Winter, der das Schlimmste war, was ich hier in Southern NH in einigen Jahren gesehen habe, der Ofen wieder so aussieht, als h√§tte er wieder perfekt √ľberlebt. Ich war etwas besorgt dar√ľber, dass meine relativ flache Bodenplatte aufgrund der tiefen Frostlinie in diesem Jahr eine gewisse Wucht erfahren h√§tte, vor allem, da das Gebiet, in dem der Ofen steht, w√§hrend des Schmelzens dieses Jahres ziemlich √ľberschwemmt wurde. Alles sieht gut und flach aus, ohne dass es zu weiteren Rissen am Ofen kommt. Die Dachkonstruktion hielt den Schnee noch einmal gut ab und lie√ü nur geringe Ablagerungen auf den Lehmw√§nden des Ofens zu. Ich habe mich gefragt, ob das Hinzuf√ľgen von W√§nden zum Dach helfen w√ľrde, den Schnee drau√üen zu halten, oder ob es einfach den Wind hineintrichterte und nicht weht, dass Schnee entwich.

In diesem Jahr (Bleiben Sie dran f√ľr Updates) wird die Basis eine Verkleidung aus Steinplatten bekommen und der Ofen wird eine weitere Schicht Ton bekommen, um sowohl die thermische Masse als auch die Form der Ofenkuppel in die bald zu erweiternde Basis zu mischen. Die Steinplatten sollten ungef√§hr 4 Zoll auf jeder Seite hinzuf√ľgen und ben√∂tigen mehr Dome, um den Ofen sanft an die neuen W√§nde anzupassen. Ich arbeite daran, zu entscheiden, ob das Mischen in Isoliermaterialien wie Vermiculit, Perlit oder mehr Holzsp√§nen dazu beitragen w√ľrde, die W√§rme besser zu halten, oder ob ich einfach gerade Maiskolben hinzuf√ľgen sollte. Jeder hat eine Meinung?

Linkliste

  • Die Seite von Traditionaloven.com.
    Viele interessante Informationen zu Konstruktion, Verwendung und Rezepten.
  • Cob Ofen Kochen
    Jetzt, wo du den Ofen gebaut hast, koche darin!

Videos auf Youtube

Ein paar Videos zeigen den grundlegenden Prozess und wie man Brot in einem zubereitet. Das Konstruktionsvideo ist eine kleine Version, gibt aber eine grundlegende Vorstellung davon, was vor sich geht. Dies ist der 'Katzenstreu' -Ofen, √ľber den ich fr√ľher in der Linse rede. Er verwendet auch einen Stockrahmen statt einer Sandkuppel, aber die Grundlagen sind die gleichen.

Das zweite Video zeigt einige Grundlagen zum Thema Beleuchtung und Verwendung eines Kolbenofens.

Es gibt sicherlich viel mehr Details, aber diese Videos sollten Sie auf Ihrem Weg zum Lernen mehr beginnen.

Ein schneller Ofen aus Katzenstreu.


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