Gartenarbeit Fragen Werden Von Erfahrenen Gärtner Beantwortet

Nahrungssuche nach Kräutern und essbaren Pflanzen in Ihrer Nachbarschaft

B√ľndel foraged e√übare Pflanzen und Blumen

Quelle

Futtersuche ist einfach

Futtersuche k√∂nnen sehr einfach sein und k√∂nnen in der Nachbarschaft durchgef√ľhrt werden, in der Sie sich befinden. Achten Sie jedoch darauf, keine Pflanzen zu sammeln, die sich an stark befahrenen Stra√üen befinden, wo sie die umweltsch√§dlichen Abgase aufnehmen k√∂nnen. Achten Sie darauf, keine Pflanzen zu sammeln, die aus offensichtlichen Gr√ľnden auch mit Herbizid bespr√ľht wurden. Aber schauen Sie sich um und sehen Sie, was Sie entdecken k√∂nnen. Es ist wirklich √ľberraschend, wie viele wirklich n√ľtzliche Pflanzen in den Gebieten wachsen, in denen wir leben, und doch haben die meisten Menschen keine Ahnung und ignorieren entweder die Pflanzen oder gehen so weit, sie als Unkraut zu t√∂ten!

Als Experiment habe ich nur 30 Minuten damit verbracht zu sehen, welche Pflanzen ich in einem Vorort einer Stadt in Portugal sammeln könnte. Es sollte meiner Partnerin helfen, die einige essbare Pflanzen und Kräuter brauchte, die sie in einem Lehrprojekt verwenden konnte. Werfen wir einen Blick auf das, was ich gefunden habe, indem ich eine halbe Stunde lang geforscht habe und in Gärten, auf Rasen, auf Straßen und Wegen, in Hecken, auf einem Feld und in öffentlichen Blumenbeeten geschaut habe.

Rose

Roses
Rosen

Die Rose ist eine essbare Blume

Es war sehr einfach, Rosen zu finden. Rosenbl√ľten sind essbar und eine bunte Erg√§nzung zu Salaten, Hagebutten aus wilden Rosen, sind eine ausgezeichnete Quelle von Vitamin C und k√∂nnen in Kr√§utertees verwendet werden, und parf√ľmierte Rosenbl√ľten, wenn getrocknet, sind eine gute Erg√§nzung zu Potpourri.

Rosen wachsen in vielen Gärten und Parks und wilde Rosen wachsen in Hecken und Wäldern. Gibt es Rosen wo du lebst?

Rosmarin

Sprig of Rosemary in flower.
Zweig Rosmarin in der Blume.

Rosmarin

Rosmarin ( Rosmarinus officinalis ) ist ein sehr beliebtes kulinarisches und medizinisches Kraut aus der gro√üen Familie der Lamiaceae . Er w√§chst an einigen Orten in Portugal und anderswo im Mittelmeer wild, wird aber h√§ufiger in G√§rten hier und in vielen Teilen der Welt angebaut. Rosmarin bildet Str√§ucher und hat immergr√ľne, nadelf√∂rmige Bl√§tter und verholzte Stiele. Es tr√§gt violette Bl√ľten entlang seiner oberen Stiele. Das ganze Kraut ist aromatisch. Rosmarin kann beim Kochen verwendet werden und eignet sich hervorragend zu Fleisch- und Salzgerichten sowie zu Suppen und Eint√∂pfen. Es ist gut f√ľr die Gesundheit der Haare und ist oft eine Zutat in Shampoos. Als Kr√§utertee ist es eine gute Behandlung gegen Erk√§ltungen und Grippe und es soll auch gut f√ľr das Ged√§chtnis sein.

Es war eines der Kräuter in dem Lied enthalten Scarborough Fair von Simon und Garfunkel.

Es ist in vielen Gärten hier und in Blumenrändern entlang von Straßen und in Parks.

Salbei

Sprig of sage showing flowers
Zweig des Salbeis Blumen zeigend

Salbei

Salbei ( Salvia officinalis ), wie Rosmarin, ist ein weiteres Kraut in der Simon und Garfunkel Lied Lyrik: 'Gehst du nach Scarborough Fair, Petersilie, Salbei, Rosmarin und Thymian ...' Es wird in vielen Kr√§uterg√§rten und Kleing√§rten angebaut und viele Teile der Welt. Es ist ein anderes medizinisches und kulinarisches Kraut. Salbei wird in Suppen und Eint√∂pfen und F√ľllungen verwendet. Es macht einen gro√üartigen Kr√§utertee mit antiseptischen und tonischen Eigenschaften. Es mag eine sonnige Position und bildet sich niedrig ausbreitende B√ľsche. Es braucht jedoch ein warmes Klima, um zu bl√ľhen. Salbei ist ein anderes Kraut in den Lamiaceae.

Zitronenmelisse

Melissa officinalis
Melissa officinalis

Zitronenmelisse

Zitronenmelisse ( Melissa officinali s) ist ein weiteres aromatisches Kraut in der Familie bekannt als Lamiaceae. Wie Rosmarin und Salbei wird es h√§ufig in G√§rten angebaut. Es hat einen starken Geruch wie Zitronen, daher der Name. Zitronenmelisse kann in der K√ľche verwendet werden, um Getr√§nken, Speisen und Desserts einen zitronigen Geschmack zu verleihen. Es ist eine mehrj√§hrige Pflanze, die Klumpen bildet, und es wird sein k√∂stliches Aroma geben, wenn Sie leicht seine Bl√§tter quetschen.

Spalter

Goosegrass
Gänsegras

Spalter

Spalter ( Galium aperin e) wird auch allgemein als G√§nsegras bekannt. Sein Name Cleavers kommt von der Tatsache, dass die Pflanze zu deinen Kleidern und den M√§nteln der pelzigen Tiere 'spaltet'. Es hat winzige Grate f√ľr Samen und winzige Haken an den St√§ngeln und Bl√§ttern der Pflanzen, die ihm helfen, sich an alles zu klammern. Viele Kinder spielen gern ein Spiel, indem sie es aufeinander werfen. Cleavers wird normalerweise als Unkraut angesehen, aber es ist essbar. Es kann in Fr√ľhlingsgem√ľse gekocht und verwendet werden, um einen Kr√§utertee zu machen. Es enth√§lt viel Kiesels√§ure und ist gut f√ľr das Haar. Die Samen von Cleavers, wenn sie getrocknet, ger√∂stet und gemahlen werden, ersetzen Kaffee.

Löwenzahn

Quelle

L√ĖWENBLUMEN-TEE-VORTEILE: Nutzen f√ľr die Gesundheit | Nebenwirkungen

Löwenzahn

L√∂wenzahn ( Taraxacum officinale ) ist eine sehr einfache Kraut und essbare Pflanze zu finden. Es ist praktisch kosmopolitisch in seiner Verteilung und w√§chst in Rasenfl√§chen, Grasfl√§chen, in Ackerland, M√ľllpl√§tzen und sogar in Rissen im Pflaster. Obwohl er als Unkraut gilt, ist der L√∂wenzahn eine der besten essbaren Pflanzen √ľberhaupt. Rohkost-Experte und Autor Markus Rothkrantz nennt es ein 'Superfood'. Denn die gesamte Pflanze kann gegessen werden und enth√§lt viele Vitamine und Mineralstoffe. Es hat auch harntreibende Eigenschaften und wird in der Kr√§utermedizin verwendet. L√∂wenzahnbl√§tter k√∂nnen roh in Salaten gegessen werden, die Blumen k√∂nnen gesammelt und als Basis f√ľr L√∂wenzahn Wein verwendet werden, und die Wurzeln k√∂nnen getrocknet, ger√∂stet und gemahlen werden, um L√∂wenzahn Kaffee zu machen, der ein beliebtes Getr√§nk ist, das in vielen Gesundheitsgesch√§ften verkauft wird.

Pfefferminze

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Pfefferminze

Pfefferminze ( Mentha x Piperita ) ist eine der vielen Arten und Sorten von Mints. Diese Pflanzen sind auch in den Lamiaceae, wie einige der Kr√§uter bereits detailliert. Die Pfefferminze mag feuchten Boden und wird sich schnell ausbreiten. Sein Geruch und sein Geschmack sind zu bekannt, um jede Art von Beschreibung zu ben√∂tigen, und es gibt unz√§hlige Produkte, die mit dem √§therischen √Ėl dieses Krauts aromatisiert sind. Pfefferminze ist sehr gut f√ľr die Verdauung, wenn sie als Tee eingenommen wird. Es ist ein anderes kulinarisches und medizinisches Kraut.

Kapuzinerkresse

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Kapuzinerkresse

Die Kapuzinerkresse ( Tropaeolum majus ) ist eine sehr beliebte Gartenblume, die in G√§rten auf der ganzen Welt angebaut wird. Es w√§chst auch an vielen Orten wild, einschlie√ülich der Kanarischen Inseln und in L√§ndern um das Mittelmeer, wo es eingeb√ľrgert wurde. Es hat abgerundete Bl√§tter und h√ľbsche Bl√ľten in gelb, orange oder rot. Ihnen folgen harte gr√ľne Samen, die bei der Reifung braun werden. Die Blumen und Bl√§tter haben einen w√ľrzigen Geschmack wie Brunnenkresse und sind gut in Sandwiches und Salaten gegessen. Die Samen k√∂nnen als Ersatz f√ľr Kapern eingelegt werden.

Kapuzinerkresse-Salat

Nessel

This is actually a Roman Nettle
Dies ist eigentlich eine römische Brennnessel

Brennnessel

Die Brennnessel ( Urtica dioica ) und die Brennnessel ( U. pilulifera ) haben beide Brennhaare, aber diese F√§higkeit, Sie zu verletzen, verschwindet, wenn die Pflanzen gekocht werden. Die jungen Bl√§tter und Triebe sind ein guter Ersatz f√ľr Spinat und k√∂nnen auf die gleiche Weise wie Fr√ľhlingsgem√ľse gekocht werden. F√ľgen Sie einen Knob Butter hinzu, wenn Sie dienen.

Nettles machen auch einen sehr guten Kr√§utertee, der n√ľtzlich ist, um zu helfen, das System zu reinigen, und der Tee enth√§lt viel Eisen, das hilft, An√§mie zu verhindern. Nesseln werden normalerweise als Unkraut angesehen, aber sie sind sehr n√ľtzliche Pflanzen, die leicht nach Nahrung gesucht werden k√∂nnen.

Brennnesseln wurden auch verwendet, um Brennnessel zu machen.

Gewöhnliche Malve

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Nahrungssuche

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Gewöhnliche Malve

Gemeinsame Malve ( Malva sylvestris ) ist eine weitere sehr h√§ufige Pflanze, die als Unkraut gilt. Es w√§chst auf Brachland, auf Ackerland, auf Stra√üen und √ľberall dort, wo es Wurzeln geschlagen hat. Gew√∂hnliche Malvenbl√§tter und -blumen sind essbar, ebenso wie ihre Samen, die wie kleine N√ľsse sind und als 'Malvenk√§se' bekannt sind. Die Bl√§tter sind sehr voller Schleim. Sie k√∂nnen als Gr√ľn oder in hei√üem √Ėl frittiert werden, um gr√ľne Chips zu produzieren. Die violett-rosa Bl√ľten sind sehr h√ľbsch und k√∂nnen roh gegessen werden. Die Gew√∂hnliche Malve hat fast efeuf√∂rmige Bl√§tter und die Pflanzen werden meterhoch, k√∂nnen aber auch k√ľrzer sein. Es ist eine von sehr vielen Pflanzen, die ignoriert oder zerst√∂rt werden, aber tats√§chlich sehr nahrhaft sind.

Mariendistel gefunden beim Herumsuchen in Portugal


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