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Herb der Engel: Angelica

Angelica leaves
Angelika Bl├Ątter

Sein Name klingt mystisch

Angelica ( Angelica archangelica) ist eine europ├Ąische Pflanze mit Hunderten von Jahren Geschichte. Es wird gesagt, dass Engel das Kraut im Mittelalter an die Menschen schickten, um die Pest zu bek├Ąmpfen, und wurde nach Michael, dem Erzengel, benannt.

Die fr├╝hesten bekannten Anwendungen von Angelica stammen aus dem 10. Jahrhundert, als es als Gem├╝se angebaut wurde.

Historisch gesehen fand Angelica seine Verwendung in der Gesundheits- und Sch├Ânheitspflege, der kulinarischen, medizinischen, Aromatherapie und Massage-Therapie. Alle Teile dieses Gem├╝ses wurden verwendet, um verschiedene Beschwerden zu bek├Ąmpfen, von Verdauungsproblemen bis zur Plaque.

F├╝r den Abergl├Ąubischen

Angelica wurde gro├čgezogen, um das B├Âse fern zu halten. Die Wurzel wurde zum Schutz und Gl├╝ck getragen, und eine Waschung wurde verwendet, um das Haus der b├Âsen Geister zu reinigen.

Im Aberglauben gibt es immer ein bisschen Wahrheit ...

Stufen von Angelica

Klicken Sie auf das Vorschaubild, um es in voller Gr├Â├če anzuzeigen Angelica Seedling in SituAngelica Juvenile
Angelica Seedling in Situ
Angelica S├Ąmling in situ
Angelica Juvenile
Angelica Juvenile

Wachsende Angelika in Ihrem K├╝chengarten

Bevor Sie ausgehen und Samen kaufen, gibt es ein paar Dinge, die Sie ├╝ber Angelica wissen m├╝ssen. Es ist knifflig! Es ist temperamentvoll und der Samen verliert schnell seine Lebensf├Ąhigkeit. Timing ist alles.

Angelica mag k├╝hle B├Ąche und B├Ąche, helles Licht und durchschnittliche Temperaturen. Es liebt die Sonne, liebt aber keine Hitze. Es liebt Feuchtigkeit und m├Âchte nicht nass sein. Angelica ist eine Biennale und ist 4-9 in Zonen eingeteilt. Biennale bedeutet, dass es zwei Jahre dauern wird, bis diese Pflanze ihren gesamten Lebenszyklus durchlaufen hat.

Nach drei Versuchen, ├╝ber drei Jahre hinweg, mit drei verschiedenen Methoden und drei Saatgutfirmen, bekam ich endlich Keimung.

Die drei Versuche und drei Methoden

Zuerst probierte ich Keimlinge aus. Eine bew├Ąhrte Methode f├╝r die meisten Samen. Es war ein totaler Misserfolg. Ich kann mir vorstellen, dass dies entweder auf die W├Ąrme oder die Feuchtigkeit zur├╝ckzuf├╝hren ist, die mit der Keimung des Tabletts einhergeht, oder beides. Biennalen sollten sowieso nicht in Samenschalen gestartet werden, also gibt es das. Samenschalen haben nicht genug Tiefe f├╝r eine Biennialwurzel. Und Biennalen m├Âgen es nicht besonders, verpflanzt zu werden.

Zweiter Versuch war das Fenster gut, cool, schattig ..... nichts. Ich denke, dass dieser wegen Timing gescheitert sein kann. Ich habe den Samen im sp├Ąten Fr├╝hjahr / Fr├╝hsommer gelegt. In Montana, wo ich wohne, gibt es ein sehr kurzes Fenster zwischen Fr├╝hling und Sommer. Temperaturen k├Ânnen sich drastisch von bitterkalt zu heiliger Hannah hei├č praktisch ├╝ber Nacht ├Ąndern. Ich schreibe den Fehler darauf zur├╝ck.

Dritter Versuch ist der Charme, oder? In den Lebensraum gehen wir. Ich pflanze selten etwas direkt in den Lebensraum. Meine prim├Ąre Vermehrungstechnik besteht darin, alles aus Samen zu starten, so dass ich jede Wachstumsstufe beobachten und dokumentieren kann. Dann verpflanze ich mich in den Lebensraum. Angelica hatte mich zweimal im Stich gelassen. Es war Zeit, es der Natur zu geben. Am unteren Ende meines Grundst├╝cks befand sich ein S├╝├čwasserplatz, teilweise von B├Ąumen beschattet. Ich beobachtete die Sonne f├╝r den Rest des Sommers, bis Herbst den Schatten aufsp├╝rte und eine gute Position festlegte, um den Samen zu legen. Ich habe auch versucht, die ungef├Ąhre Zeit abzusch├Ątzen, in der Angelica Samen in die Natur fallen lassen w├╝rde. Ich legte den Samen im sp├Ąten Herbst in einen Bereich der feuchten Stelle, die feucht aber nicht nass war. Die Samen waren nicht bedeckt. Das Licht w├Ąre volle Sonne bis Mittag, dann Schatten f├╝r den Rest des Tages w├Ąhrend der Sommerhitze, mit konstanter Feuchtigkeit, aber nicht nass.

F├╝nf Monate bis zum Fr├╝hling. Geduld ist eine Tugend ... oder so sagen sie ...

Nun, ich werde ... da waren sie. Sobald das Wetter es zulie├č, fuhr ich den H├╝gel hinunter, um den rutschigen Fleck zu sehen. Es war ungef├Ąhr Mitte M├Ąrz und das meiste Eis war geschmolzen. Die Drippy Area ist der letzte Ort zum Schmelzen. Der andere Grund, warum ich diesen Ort gew├Ąhlt habe. Da an dieser Stelle frisches Wasser ist, gefriert es hart. F├╝r bestimmte Samen, wie diese, stellt sie sicher, dass sie f├╝r einen bestimmten Zeitraum kalt genug werden, wenn der Samen w├Ąrmt, unterbricht er seinen Zyklus und keimt. Manche Leute legen ihre Samen in den K├╝hl- oder Gefrierschrank, um diesen Prozess nachzuahmen, damit sie Samen au├čerhalb der Saison ansetzen k├Ânnen. Technisch lasse ich es einfach von der Natur f├╝r mich tun.

Es gab ungef├Ąhr 20 gl├╝ckliche Babys├Ąmlinge, die auftauchen! Es funktionierte!

Was ist mit diesen Saatgutfirmen?

Ich gebe keinen meiner Fehler auf die Samenfirma zur├╝ck ... alle drei Firmen, die ich seit Jahren benutzt habe. Ich habe nie schlechten Samen von irgendwelchen von ihnen erhalten. Nachdem das gesagt ist, bin ich sehr feindselig dar├╝ber, wer und wo ich Samen kaufe. Ich benutze oder kaufe keine Samen von gro├čen Firmen mit gro├čem Namen. Ich habe eine Liste kleiner amerikanischer Familienunternehmen, die sich als zuverl├Ąssig erwiesen haben. Sie sind der erste Ort, an den ich f├╝r alle Samen gehe.

Links zu zwei dieser Seed-Quellen finden Sie unten.

Sichere Seed Quellen

  • Angelica, Offizielle (Angelica Archangelica), Packung mit 100 Samen, bio | Streng medizinische Samen
    Familie: Karotte (Apiaceae) Hardy zu den Zonen 4 bis 8 Biennale, die im gem├Ą├čigten Europa, in Sibirien und in den Himalajabergen geb├╝rtig sind. Weltweit kultiviert. Traditionelle Verwendung (TWM): Bitter aromatisch, antimikrobiell und verdauungsf├Ârdernd. Blumen gr├╝n-gelb im Sekundentakt
  • Angelica archangelica, Kr├Ąutersamen
    Best bekannt f├╝r kandierten Stiel mit Lakritzgeschmack. Bl├Ątter k├Ânnen frisch oder getrocknet sein. Macht guten Tee. Angelica, Angelica Archangelica, leicht bei Sand Mountain Herbs.com. Angelika und jedes verkaufte Kraut ist medizinisch n├╝tzlich oder in irgendeiner anderen praktischen

Angelica ernten

Klicken Sie auf das Vorschaubild, um es in voller Gr├Â├če anzuzeigen Dried Angelica RootsAngelica leaves
Dried Angelica Roots
Getrocknete Angelikawurzeln
Angelica leaves
Angelika Bl├Ątter

Angelica ernten

Aufgrund der historischen und traditionellen Verwendung von Angelica als Heilkraut besteht die M├Âglichkeit, dass dieses Kraut in Gebieten w├Ąchst, in denen die ersten Pioniere ihre Heimat fanden, insbesondere in der N├Ąhe der Ostk├╝ste, wo die Bedingungen g├╝nstig gewesen w├Ąren. Ich rate dringend davon ab, Angelica wegen ihrer vielen giftigen Look-a-Likes zu suchen oder wild zu ernten.

Angelica-St├Ąngel werden im Fr├╝hjahr ├Ąhnlich wie Rhabarber geerntet und schneiden nur das, was ben├Âtigt wird. Die Bl├Ątter und Stiele werden haupts├Ąchlich beim Kochen verwendet und k├Ânnen roh oder gekocht verzehrt werden. In der Vergangenheit wurden die St├Ąngel kandiert oder zu einem Sirup verarbeitet.

Die Bl├Ątter sollten gesammelt werden, bevor die Pflanze bl├╝ht und getrocknet wird. Bl├Ątter werden in Tees oder als Aroma f├╝r herbe Fr├╝chte verwendet. Sie k├Ânnen auch frisch gehackt und gefroren werden, um sp├Ąter in frischen Bl├Ąttern verwendet zu werden.

Die Wurzeln von Angelica werden gehackt und getrocknet und f├╝r rheumatische Beschwerden im Bad verwendet, um die Haut zu reinigen und die Durchblutung zu erh├Âhen. Sie sind angenehm aromatisch.

├ätherische ├ľle werden von der Wurzel mittels Dampf oder chemischer Destillationstechniken gewonnen. Die ├Ątherischen ├ľle werden mit Tr├Ąger├Âlen in Massagetherapien gegen rheumatische Beschwerden eingesetzt. Die Verwendung von ├Ątherischen ├ľlen von Angelica kann Lichtempfindlichkeit verursachen und sollte nicht auf die Haut aufgetragen werden, bevor sie Sonnenlicht ausgesetzt wird.

Die Samen enthalten auch gro├če Mengen an ├Ątherischem ├ľl und werden haupts├Ąchlich zum W├╝rzen von S├╝├čigkeiten und Lik├Âren verwendet. Dieses ├ľl wird wegen seines erdigen Aromas auch in der Parf├╝mindustrie verwendet.

Kochen mit Angelika

Jetzt wo ich eine Quelle f├╝r frische Angelica hatte, war es Zeit in der K├╝che zu spielen. Ich hatte ├╝ber drei Jahre gewartet, um diese Rezepte zu probieren. Ich liebe alles Rhabarber, und das w├Ąre der perfekte Test. Das Erkunden von unter oder selten verwendeten Kr├Ąutern und Gew├╝rzen mit herk├Âmmlichen Lebensmitteln ist aufregend. Und ich war aufgeregt.

Kochen mit Angelica war einfach. Es war dem Kochen mit Sellerie und / oder Rhabarber sehr ├Ąhnlich. Die Stiele und Bl├Ątter werden frisch (wie Sellerie) verwendet, oder die Stiele wurden gekocht und gekocht wie Rhabarber. Ich fand Rezepte f├╝r Kr├Ąuterbutter und Tees mit den Bl├Ąttern; Marmeladen, Gelees und So├čen, die St├Ąngel und / oder Bl├Ątter verwendeten; und S├╝├čigkeiten mit den Stielen.

Das erste Rezept, das ich w├Ąhlte, war einfach. Ich wollte den Geschmack erkunden. Als ich die Stengel schnitt, waren sie hohl wie eine Fl├Âte. Die W├Ąnde der Stiele waren d├╝nn, anders als Sellerie, und als ich sie zerhackte, um sie dem Rhabarber hinzuzuf├╝gen, fielen sie leicht auseinander.

Angelica hat einen einzigartigen Geschmack, der sich von hei├č zu kalt ver├Ąndert. Ich pochierte den Rhabarber, f├╝gte dann die Angelika hinzu und pochierte noch etwas. Der Geschmack, wenn warm war, war sanft. Wenn es k├╝hl war, war der Geschmack leicht bitter.

Ich war mit dem Ergebnis zufrieden. Wie auch meine Meerschweinchen ... haben wir es auf Crackern, in Joghurt und auf Eis getestet. Es war ein Hit. Und wir hoffen, dass es dir auch gef├Ąllt. Wir werden mehr Dinge Angelica versuchen, sobald der Fr├╝hling kommt. Bis dahin, hier ist das Rezept, das wir ausprobiert haben. Und wir versprechen ein Update auf zuk├╝nftige Rezepte.

Angelica Rhabarber-So├če-Bestandteile

  • 2 TBL Angelika Bl├Ątter, fein gehackt
  • 3 1/3 c Rhabarber, gehackt
  • 2 TBL Zucker
  • Wasser zum bedecken

Angelica Rhabarber Sauce

  1. Alle Zutaten in eine Pfanne geben und mit Wasser bedecken
  2. Pochieren bis weich, ca. 10-15 Minuten
  3. Sofort servieren oder k├╝hl verwenden und zum F├╝llen der Torte verwenden

Danke f├╝r's vorbeikommen!

Ich hoffe, Sie fanden diese Informationen n├╝tzlich, und ich hoffe, Sie finden eine Gelegenheit, dieses herrliche Gem├╝se (Kraut) zu versuchen. Wenn Sie es bereits versucht haben, teilen Sie Ihre Erfahrung in den Kommentaren unten. Wenn du es gewachsen bist, erz├Ąhl uns auch davon. Ich bin immer auf der Suche nach neuen und aufregenden Wegen, Kr├Ąuter und Gem├╝se im Gem├╝segarten anzubauen und zu verwenden.

Gl├╝ckliche Gartenarbeit!

Angelica in the Garden
Angelika im Garten
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