Gartenarbeit Fragen Werden Von Erfahrenen G├Ąrtner Beantwortet

Wie ich Stevia anbaue und ernte

Pl├Âtzlich redet die Welt von Stevia. Ein nat├╝rliches Kraut mit nat├╝rlicher S├╝├če und ohne Kalorien (zumindest keine, die vom menschlichen K├Ârper verarbeitet werden), Stevia wird als eine L├Âsung f├╝r viele der Probleme der Welt gef├Ârdert, einschlie├člich Fettleibigkeit und negativen Nebenwirkungen, die mit k├╝nstlichen S├╝├čstoffen verbunden sind.

Ich habe Stevia-Pflanzen seit mehr als einem Jahrzehnt angebaut und geerntet und habe ein paar n├╝tzliche Tipps, wie man sie anbaut, ernten, trocknen und lagern kann. Hier ist meine Erfahrung.

Welche Stevia Pflanze sollte ich kaufen?

Ich bin seit fast 30 Jahren Biog├Ąrtner mit einem besonderen Interesse an Kr├Ąutern und Gew├╝rzen. In dieser Zeit habe ich sehr spezifische Anforderungen bei der Auswahl von Pflanzen f├╝r meinen Garten entwickelt. Hier ist mein einfacher Rat, wie man den besten ausw├Ąhlt:

  1. Wenn Sie zum ersten Mal in Ihrer ├Ârtlichen G├Ąrtnerei ankommen, begeben Sie sich direkt in die Kr├Ąuterabteilung. Dort sollten Sie Stevia-Pflanzen finden. Bevor Sie irgendwo anders im Gesch├Ąft gehen, w├Ąhlen Sie ein Stevia-Blatt von einer Pflanze, die Ihr Auge und bei├čt hinein. Die Bl├Ątter einzelner Pflanzen k├Ânnen in Gr├Â├če, Form oder Textur leicht unterschiedlich aussehen. K├╝mmern Sie sich nicht um kosmetische Unterschiede - der Test ist im Geschmack.
    Wenn die Pflanze klein und jung ist, wird das Blatt winzig sein. Das ist gut. Jedes Blatt ist gut f├╝r diesen Test.
  2. Bei├čen Sie es ein paar Mal. Ob Sie das Blatt kauen und dann schlucken, spielt keine Rolle. Sie m├╝ssen nur das Blatt in Ihrem Mund brechen und die S├╝├če loslassen.
  3. Setze die Pflanze in eine Position, in der du sie wieder identifizieren kannst, und gehe durch den Laden, um deine anderen Eink├Ąufe zu erledigen.
  4. Wenn du noch eine halbe Stunde sp├Ąter die angenehme S├╝├če auf deinen Lippen und in deinem Mund schmecken kannst, ist das die Pflanze, die du kaufen kannst!
  5. Wenn Sie keine angenehme lang anhaltende Empfindung haben, probieren Sie eine andere Pflanze.
This stevia plant grows in a raised wooden planter box in an enclosed shadecloth area alongside hot chili peppers.
Diese Stevia-Pflanze w├Ąchst in einem erh├Âhten h├Âlzernen Blumenkasten in einem geschlossenen Schattenbereich neben scharfen Chilischoten.

Wie man das s├╝├česte Stevia anbaut

Stevia ist ein Kraut, das viel Aufmerksamkeit erfordert, wenn Sie es s├╝├č halten wollen.

Offensichtlich ist ein Grund, darauf zu achten, sicherzustellen, dass es genug Wasser bekommt. Aber der wichtigste Grund, um es t├Ąglich zu ├╝berpr├╝fen, ist, seine Bl├Ątter wirklich s├╝├č zu halten, du darfst es NICHT bl├╝hen lassen.

Stellen Sie sicher, dass Sie jeden Tag darauf schauen. In einem sch├Ânen, warmen Klima, pflanzen Sie es in der N├Ąhe Ihrer K├╝chent├╝r, oder pflanzen Sie es in T├Âpfen und halten Sie es auf Ihrem Balkon oder irgendwo gesch├╝tzt, aber pflanzen Sie es nicht am Boden des Gartens, wo es wochenlang vergessen sein k├Ânnte.

To make stevia powder, simply crush your dried stevia leaves.
Um Steviapulver zu machen, zerstampfen Sie einfach Ihre getrockneten Steviabl├Ątter.

LTM's Top Tipp: Lassen Sie Stevia nicht Blumen bl├╝hen

Sobald es bl├╝ht, verlieren die Bl├Ątter viel von ihrer S├╝├če. Ich wei├č nicht warum, aber nimm mein Wort daf├╝r. Ich habe Stevia seit ├╝ber zehn Jahren angebaut, und es passiert jedes Mal. Pl├Âtzlich hat das gleich gro├če Blatt aus der gleichen Pflanze einen ganz anderen Geschmack. (Mir wurde gesagt, dass es keine seiner medizinischen Eigenschaften verliert, also wenn Sie es wachsen lassen, um ein Gesundheitsproblem anzugehen, wird es wahrscheinlich nicht viel ausmachen. Jedoch ├Ąndert sich der Geschmack dramatisch.)

Wenn Sie es als nat├╝rlichen S├╝├čstoff verwenden, w├Ąhlen Sie die Spitzen aus jedem Stamm, sobald Sie den geringsten Hinweis auf einen Bl├╝tenknospen sehen.

Mit Erfahrung werden Sie feststellen, dass es einfach ist, Ihre Stevia-Pflanzen zu beobachten und sie im Keim zu ersticken, bevor Sie das s├╝├če Gef├╝hl verlieren.

I like to keep at least one stevia plant in a pot, ready to bring indoors before the first frost. This one shares a pot with mugwort.
Ich m├Âchte mindestens eine Stevia-Pflanze in einem Topf aufbewahren, bereit, sie vor dem ersten Frost in den Stall zu bringen. Dieser teilt einen Topf mit Beifu├č.

M├Âgliche Probleme beim Stevia-Anbau

In vielerlei Hinsicht ist Stevia eine einfache Pflanze, um zu wachsen. Geben Sie ihm einen sch├Ânen Lehmboden in den Boden oder in einen Topf, gie├čen Sie ihn regelm├Ą├čig und er wird bis zu einer H├Âhe von etwa 24 Zoll wachsen. Es ist keine sehr gro├če Pflanze, also braucht es nicht viel Platz.

Es gibt jedoch ein paar Dinge zu beachten, wenn Sie Probleme vermeiden m├Âchten:

  • Lass es nicht nass werden. Wenn Sie es in einem Topf wachsen, lassen Sie es frei abtropfen. Durchfeuchtete Pflanzen entwickeln nasse, dunkle Bl├Ątter, die absterben.
  • Vor Frost sch├╝tzen. Ich habe dummerweise all meine Stevia-Pflanzen verloren, indem ich einen extrem starken Fr├╝hfrost nicht vorausgesehen habe. Seitdem habe ich Stecklinge von anderen Pflanzen genommen (gl├╝cklich, dass ich Freunde in w├Ąrmeren Klimazonen habe) und gewachsen genug, um mit zuk├╝nftigen Optionen zu experimentieren. Ich habe jetzt Stevia in meinem Gew├Ąchshaus wachsen lassen, in meinem geschlossenen Schattenbereich (wo Chilischoten letztes Jahr ├╝berlebt haben) und in T├Âpfen. Die T├Âpfe werden drinnen bewegt, lange bevor ich Frost bef├╝rchte.
  • Wasser regelm├Ą├čig und Mulchpflanzen wachsen direkt im Boden. Sie werden bemerken, dass die Bl├Ątter welken, wenn die Pflanze trocken ist. Die gute Nachricht ist, dass Stevia effektiv wiederbelebt, wenn Sie es sofort trinken. (Also nochmal, ich betone, pflanzen Sie es wo Sie es t├Ąglich sehen k├Ânnen!)
  • Halten Sie Ausschau nach Schnecken und Schnecken. Viele Leute behaupten, es sei eine 'Sch├Ądlingsfreie Pflanze', aber ich glaube nicht, dass das wirklich richtig ist. Wie bei allen Pflanzen m├╝ssen Sie auf potenzielle Sch├Ądlinge achten.

Tipps zum Ernten von Stevia

Ich liebe die Art, wie Leute Videos machen und sie uns allen zur Verf├╝gung stellen. Es wurde viel Aufwand in das Video gesteckt, was gro├čartig ist, aber ich w├╝rde gerne ein paar Vorschl├Ąge machen, um bessere Ergebnisse zu erzielen. Hier sind meine pers├Ânlichen Tipps:

  1. Waschen Sie Ihr Stevia nicht in Ihrer Sp├╝le. Waschen Sie es in einer sauberen Glassch├╝ssel unter sauberem, flie├čendem Wasser. (Fangen Sie das flie├čende Wasser in einer Sch├╝ssel und verwenden Sie es, um Ihre Pflanzen zu gie├čen.) Sie verwenden wahrscheinlich nur eine kleine Menge Stevia zu jeder Zeit, so dass es wichtig ist, sicherzustellen, dass Sie es nicht mit irgendwelchen der Verunreinigungen lagern k├Ânnte in deiner Sp├╝le sein.
  2. Anstatt die Bl├Ątter im Freien f├╝r 10 bis 12 Stunden trocknen zu lassen (ausgesetzt von Fliegen und anderen Insekten plus einer fragw├╝rdigen Au├čentischplatte), wie diese Dame, sch├╝ttel einfach die Stecklinge ein wenig und schw├Ąmme sie mit einem Papiertuch ab oder fessle sie mit ein Gummiband und h├Ąnge sie lange genug in deiner K├╝che auf, damit das meiste Wasser abflie├čen kann. Dann entfernen Sie die einzelnen Bl├Ątter und legen Sie sie in eine Papiert├╝te an einem warmen Ort in Ihrer K├╝che. Sch├╝tteln Sie die Tasche jedes Mal, wenn Sie daran vorbei gehen (um die Luftstr├Âmung zu erh├Âhen und die Bl├Ątter zu mischen). Abh├Ąngig von der Temperatur Ihrer K├╝che k├Ânnte es 24 Stunden dauern, um zu trocknen. Wie die Dame zeigt, werden sie knusprig klingen.
  3. Wenn Sie keine Kaffeem├╝hle haben, verwenden Sie einfach ein Nudelholz oder eine Flasche, um die Bl├Ątter zu zerdr├╝cken und ein Pulver zu bilden. Wenn sie knusprig genug sind und nicht flach trocknen, m├╝ssen Sie m├Âglicherweise die Bl├Ątter nicht aus der Papiert├╝te entfernen. Legen Sie es einfach flach und rollen Sie ├╝ber die Oberseite der Tasche.

Die wichtigste Beobachtung, die ich beim Anschauen dieses Videos gemacht habe, ist der Zeitpunkt der Ernte der Dame. Ihre Bl├Ątter w├Ąren viel s├╝├čer, h├Ątte sie sie ein paar Wochen fr├╝her geerntet.

Das Problem mit kommerziellen Stevia-Produkten

Vor ein paar Jahren, als die Hersteller von Coca-Cola und Pepsi beschlossen, Stevia-Extrakte in ihren Di├Ątgetr├Ąnken in Amerika zu verwenden und Pakete von Stevia-basierten S├╝├čstoffen f├╝r den allgemeinen Verbrauch herzustellen, zogen ihre PR-Maschinen in den Overdrive und die Medien wurden mit positivem Wasser ├╝berschwemmt Geschichten. Zuvor waren die USA sehr gegen Stevia. Soweit ich mich erinnere, hat die FDA dies verurteilt.

Als ich vor einem Jahrzehnt ├╝ber die gesundheitlichen Vorteile von Stevia auf einer anderen Website schrieb, war das Publikum sehr skeptisch, dass es eine gesunde Alternative zu Zucker oder k├╝nstlichen S├╝├čstoffen ist.

K├╝rzlich haben sich einige Wissenschaftler beschwert, dass die Verwendung von Ethanol anstelle von Wasser bei der Extraktion von Rebania-A aus Stevia-Bl├Ąttern (in dem Bem├╝hen, einen st├Ąrkeren, s├╝├čeren Extrakt zu erhalten), ein Produkt, das als 'nat├╝rlich' bezeichnet wird, nicht wirklich nat├╝rlich macht genug. Es gibt Diskussionen dar├╝ber, ob ethanolverunreinigtes Stevia in einigen L├Ąndern der Europ├Ąischen Union die Standards erf├╝llen w├╝rde. Aber die USA haben nat├╝rlich ihre eigenen Standards.

Ich bin nicht in Amerika, also kann ich nicht f├╝r mich selbst ├╝berpr├╝fen, aber mir wurde gesagt, dass Coca-Cola seine 'Fanta Still' als ein ges├╝nderes Produkt f├Ârdert, weil es Stevia enth├Ąlt ... aber die Zutaten enthalten auch Zucker. Wo liegt die Logik, Zucker in eine Zuckeralternative zu geben? Ich hoffe es ist nicht wahr.

Stevia extracts in tablet form: Much less appealing than a handful of fresh or dried leaves.
Stevia Extrakte in Tablettenform: Viel weniger ansprechend als eine Handvoll frischer oder getrockneter Bl├Ątter.

Stevia ist s├╝├čer als Zucker

Stevia-Extrakte sind bis zu 300-mal s├╝├čer als Zucker. Wer braucht ein 300 Mal s├╝├čeres Produkt als Zucker? Wird jemand, der in der Regel einen Teel├Âffel Zucker in seinen Tee oder Kaffee gibt, 1 / 300stel Teel├Âffel Stevia-Extrakt verwenden? Nat├╝rlich nicht.

Unternehmen, die Stevia-Produkte herstellen, k├Ânnen andere Zusatzstoffe anstelle von reinem Stevia verwenden. Wenn Sie das n├Ąchste Mal eines dieser Produkte kaufen - auch wenn es sich um ein P├Ąckchen S├╝├čungsmittel in Pulver- oder Tablettenform handelt - sollten Sie die Verpackung genau unter die Lupe nehmen und pr├╝fen, ob Ihr Stevia rein ist. Viele neue Stevia-Produkte haben angeblich einen starken Nachgeschmack von Lakritz.

Sicherlich sollten die gesundheitlichen Vorteile der Verwendung in seiner nat├╝rlichen Form ausreichen, um den Durchschnittsverbraucher anzuregen. Ein Geschenk von der Natur, die Pflanze ist bereits au├čerordentlich s├╝├č, aber vermutlich erm├Âglicht die Verarbeitungsmethode einem Unternehmen, ein Produkt zu patentieren. Wenn ein Unternehmen das Essen selbst nicht patentieren kann, warum sollten sie es dann f├Ârdern?

Wenn Sie echte Gesundheitsvorteile wollen, schlage ich vor, Sie kaufen getrocknete organische Steviabl├Ątter oder wachsen Sie Ihre eigenen!

Stevia shouldn't taste like licorice. (Licorice root is only 50 times sweeter than sugar, lol.) If you want the taste of licorice you can grow your own like I do, but licorice needs considerable care and takes up a lot of space in the garden.
Stevia sollte nicht wie S├╝├čholz schmecken. (S├╝├čholzwurzel ist nur 50 Mal s├╝├čer als Zucker, lol.) Wenn Sie den Geschmack von Lakritze wollen, k├Ânnen Sie Ihr eigenes wachsen, wie ich es tue, aber Lakritze braucht betr├Ąchtliche Sorgfalt und nimmt viel Platz im Garten ein.

Finden Sie es in einem Gesch├Ąft (wenn Sie nicht Ihre eigenen wachsen k├Ânnen)

Ist es einfacher, Stevia aus Pflanzen oder Samen zu ziehen?

Wenn Sie mit Diabetes zu tun haben, Ma├čnahmen ergreifen, um Gewicht zu verlieren, oder einfach ges├╝ndere Lebensstil-Entscheidungen treffen m├Âchten, wechseln Sie zu Stevia als Ihrem bevorzugten S├╝├čstoff. Kein anderer S├╝├čstoff kann behaupten, dass er sowohl 100% nat├╝rlich als auch frei von unerw├╝nschten Kalorien ist.

Kaufen Sie eine einzelne Stevia rebaudiana- Pflanze und mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit kann sie dazu verwendet werden, mehr zu erzeugen. Nehmen Sie Ausschnitte von Ihrer ersten Pflanze, sobald es Zeit hat, sich zu etablieren (pfl├╝cken Sie und trocknen Sie die meisten Bl├Ątter, bevor Sie den Ausschnitt pflanzen).

Ich glaube, es ist viel einfacher, es von Stecklingen als von Samen anzubauen. Wenn Sie jedoch die Pflanze in Ihrer Region nicht erhalten k├Ânnen, ist der Kauf einer Samenpackung die einzige Option. Wie auch immer, ich glaube, es ist die M├╝he wert. Sie k├Ânnen Ihre Gesundheit verbessern und Geld sparen, indem Sie Ihr eigenes nat├╝rliches Stevia anbauen und ernten.

Die Meinung eines Arztes von Stevia


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