Gartenarbeit Fragen Werden Von Erfahrenen Gärtner Beantwortet

Was ist Urban Foraging? Wie man freie Nahrung in der Stadt findet!

Was ist Futtersuche?

Der Fr√ľhling ist da und eine Sammlerin kann √ľberall frisches, gesundes und leckeres Essen kostenlos finden!

Im Laufe der Geschichte haben Menschen gejagt, Futter auf den sprichwörtlichen Tisch zu legen. In der Schule lernen wir 'Jäger-Sammler' kennen, Stämme, die nach wilden Pflanzen suchten und Tierherden folgten. In vielen Fällen verschwanden diese Jäger-Sammler-Stämme mit dem Aufkommen von intensiver Landwirtschaft und sesshaften Zivilisationen, aber kleine Taschen von strengen Sammlerinnen bleiben heute auf der ganzen Welt.

Nahrungssuche ist auch ein beliebter Zeitvertreib in der modernen Gesellschaft. Spazierg√§nge durch die Landschaft mit einem Korb f√ľr wilde Brombeeren und Erdbeeren sind fantastisch vorzustellen, aber f√ľr die meisten Stadtbewohner unrealistisch. In den letzten Jahren hat eine wachsende st√§dtische Nahrungsbewegung die Aufmerksamkeit auf die F√ľlle von essbaren Pflanzen in den meisten scheinbar lebensmittelarmen Umgebungen gelenkt.

Warum sollte ich Futter suchen?

  • Wie man Futter findet und warum die Nahrungssuche gut f√ľr die Gesundheit ist

Was ist Urban Foraging?

Wenn die J√§ger nach essbaren Wildpflanzen suchen, was tun die st√§dtischen Sammler? Achten Sie auf essbare Pflanzen in der Stadt, nat√ľrlich! Urbane Nahrungssuche ist Teil einer gr√∂√üeren Bewegung in Richtung nachhaltiges Leben, Urban Homesteading und Guerilla Gardening. San Francisco, Portland und New York City sind wegweisend f√ľr urbane Nahrungsgemeinschaften und -klassen, um aufstrebenden Stadtbewohnern zu helfen, zu lernen, was sicher zu essen ist und was nicht. Einige dieser Gruppen verf√ľgen √ľber Websites, auf denen Benutzer Informationen austauschen und essbare Wildgerichte kartieren k√∂nnen. Zum Beispiel erlaubt die Gruppe Portland, Oregon den Browsern, nach Lebensmitteln nach Ort oder Lebensmittelart zu suchen, und erm√∂glicht das Einreichen neu entdeckter Gegenst√§nde.

Die st√§dtische Nahrungssuche unterscheidet sich von der ebenfalls wachsenden Freegan-Bewegung. Ein Freegan (Freegan ist ein Wort aus dem Portmanteau, das sich aus 'frei' und 'vegan' zusammensetzt) ‚Äč‚Äčist eine Person, die sich weigert, an der modernen Konsumwirtschaft teilzunehmen und 'M√ľllcontainertauchen' f√ľr Gegenst√§nde und Nahrungsmittel, einschlie√ülich Fleisch, zu betreiben. W√§hrend einige st√§dtische Sammler auch Freegans sind, gibt es viele Sammler, die sich nicht damit begn√ľgen, M√ľllkippen f√ľr ungek√ľhlte verderbliche Waren zu graben, ganz gleich, wie sicher Freegan-Gruppen behaupten, diese Lebensmittel zu sein.

Klicken Sie auf das Vorschaubild, um es in voller Größe anzuzeigen SmilaxThe edible, new tip of the smilax vineToo far down the smilax vine. It is bending, but not snapping easily.The perfect spot - the smilax vine is snapping between my fingers.
Smilax
Smilax
The edible, new tip of the smilax vine
Die essbare, neue Spitze der Smilax-Rebe
Too far down the smilax vine. It is bending, but not snapping easily.
Zu weit unten in der Smilax-Rebe. Es biegt sich, schnappt aber nicht leicht.
The perfect spot - the smilax vine is snapping between my fingers.
Die perfekte Stelle - die Smilax-Rebe schnappt zwischen meinen Fingern.

Essbare Stadtpflanzen

Die essbaren Wildpflanzen in Ihrer Gegend k√∂nnen stark variieren von dem, was in meiner Umgebung verf√ľgbar ist, aber einige der beliebtesten, am einfachsten zu identifizierenden Pflanzen wachsen an einer Vielzahl von Orten.

Catbriar, auch bekannt als Greenbriar, Bullbriar, Horsebriar, und durch eine Vielzahl von anderen Namen, ist eine der am weitesten verbreiteten und nahrhaften, foragable Pflanzen. Es ist lateinischer Name ist Smilax und alle Sorten der Pflanze haben essbare Triebe, Blätter und Wurzeln. Einige Sorten produzieren auch essbare Beeren. Aber Vorsicht, jede Beere enthält ein oder zwei ungenießbare Samenkapseln.

Smilax ist leicht zu identifizieren, weil es die einzige Rebe mit Dornen und Ranken ist . Viele Menschen betrachten diese Pflanze als invasives Gras und merken nicht einmal, dass es essbar ist! Jeder zarte Teil der Rebe, den Sie mit den Fingern abbrechen k√∂nnen, kann roh oder gekocht gegessen werden. Es hat einen leichten, knusprigen Geschmack und wird am besten wie Spargel behandelt. W√§hrend es roh gegessen werden kann, kann zu viel von ihm ungekocht einen sauren Magen verursachen, also ist es besser, es zu d√§mpfen, wenn Sie Smilax als Beilage verwenden m√∂chten. Ein Extrakt aus der Wurzel einiger Sorten war das urspr√ľngliche Wurzelbier, Sarsaparilla. Die Wurzel selbst ist sehr st√§rkehaltig und eine gro√üe Quelle von N√§hrstoffen und Kalorien. Die Bl√§tter k√∂nnen wie Spinat gekocht werden. F√ľr eine F√ľlle von Informationen √ľber Smilax und wie man es ernten und vorbereiten, besuchen Sie Eat the Weeds.

Edible smilax tip
Essbare Smilax-Spitze
Broad-leaf dock
Breitblättriges Dock
Pennywort or Dollarweed
Pennywort oder Dollarweed

Dock oder Rumex ist auch ein ziemlich verbreitetes Unkraut. Mehrere Sorten existieren und die Bl√§tter sind am besten im Fr√ľhling. Ein Mitglied der Buchweizenfamilie, Dock ist auch mit Mangold verwandt. Die ungekochten Bl√§tter sind essbar, aber manchmal sind sie sehr bitter und adstringierend. Sie sollten auch nur roh in Ma√üen gegessen werden, da sie Oxals√§ure mit hoher Konzentration enthalten. Oxals√§ure bindet N√§hrstoffe in Lebensmitteln und regelm√§√üig gro√üe Mengen davon k√∂nnen zu Mineralstoffmangel f√ľhren, insbesondere zu Calciummangel. Folglich ist es am besten, Dockbl√§tter zu kochen, bevor Sie sie essen. Kochen Sie sie wie Spinat oder andere durchsetzungsf√§hige Gr√ľns. Dockwurzeln und Samen sind auch essbar, aber die Samen haben viel Spreu. Weitere Informationen zur Identifizierung und Verwendung der Anlage finden Sie hier.

Pennywort oder Dollarweed ist eigentlich essbar. Ja, es gibt eine Verwendung f√ľr diese l√§stige, scheinbar unm√∂glich zu bestrahlende Pflanze! Die jungen, runden Bl√§tter haben nicht nur einen angenehmen, knackigen Geschmack (wie Sellerie oder eine Schneeerbse), sondern enthalten auch eine Verbindung, die nachweislich Blutgef√§√üe entspannt und den Blutdruck senkt. Wenn Sie im S√ľden leben, sind die Chancen gut, dass diese 'Unkr√§uter' √ľberall auf Ihrem Hof ‚Äč‚Äčsind. Anstatt sie zu vergiften, versuch sie zu essen! Da sie eine feuchte Umgebung bevorzugen, sollten Sie die Bl√§tter gr√ľndlich waschen, bevor Sie sie in den Mund nehmen. Um mehr zu erfahren, klicken Sie hier.

Klicken Sie auf das Vorschaubild, um es in voller Größe anzuzeigen RosemaryAloemint
Rosemary
Rosmarin
Aloe
Aloe
mint
Minze

Dies sind nur einige der beliebtesten, am einfachsten zu identifizierenden und am schwierigsten zu verwechseln mit etwas giftigen Pflanzen, die in st√§dtischen Umgebungen gedeihen k√∂nnen. Wie Sie auf meinen Fotos sehen k√∂nnen, wachsen auch Aloe, Minze und Rosmarin in der N√§he meines Wohnortes. Jeder wei√ü, Aloe ist gro√üartig f√ľr Verbrennungen, aber wussten Sie, dass Sie Ihren eigenen Aloe Vera Saft zu Hause machen k√∂nnen? Aloe-Saft ist unglaublich gesund, weil Aloe nat√ľrliche antibakterielle, antimykotische und antivirale Mittel enth√§lt (deshalb ist es so fantastisch f√ľr Verbrennungen). Fr√ľchte, wie Mispeln oder Walderdbeeren, k√∂nnen auch in St√§dten wachsen, also beschr√§nken Sie Ihre Suche nicht auf Gem√ľse!

Futterf√ľhrer

Den wilden Spargel anpirschen Stalking The Wild Spargel Jetzt kaufen

GoodLadys Nahrungssuche

  • 3 Frugal Rezepte aus Wildspargel und andere gesunde gr√ľne Lebensmittel zu pfl√ľcken, die frei wachsen
    Wie man 3 gesundes, gr√ľnes Gem√ľse erkennt, das wild auf dem Land w√§chst; Brennnesseln, wilder Spargel und Chicor√©e. Rezepte, wie man sie zu k√∂stlichen, gen√ľgsamen Mahlzeiten pfl√ľckt und macht.

Sicher sein beim Herumsuchen

Es gibt viele ungenießbare und sogar tödliche Pflanzen auf der Welt. Wenn Sie Futter suchen, essen Sie nichts oder probieren Sie es gar nicht, bis Sie sich hundertprozentig sicher sind, dass es absolut sicher ist. Wenn Sie während der Nahrungssuche etwas Interessantes finden, machen Sie ein Foto davon oder schnippen Sie eine Probe und halten Sie sie isoliert von Ihren anderen Nahrungsfunden, bis Sie nach Hause kommen und die Pflanze positiv identifizieren können.

Einige Gebiete haben Futterklassen . Wenn Sie die Möglichkeit haben, einen Sammelkurs zur Nahrungssuche zu machen, tun Sie dies. Es ist eine fantastische Möglichkeit, von den Erfahrungen anderer zu lernen.

Wenn Sie keinen Zugang zu einer Sammelklasse haben, kaufen Sie einen zuverl√§ssigen Leitfaden f√ľr die Nahrungssuche . Mein Favorit ist Stalking the Wild Spargel . 1970 erstmals ver√∂ffentlicht und 2005 erneuert, war es das erste echte Wildbuch. Der Autor, Euell Gibbons, war einer der ersten Bef√ľrworter der nat√ľrlichen Ern√§hrung und des ganzheitlichen Lebens der Nation. Das Buch enth√§lt Anleitungen, wie man Pflanzen, Zeichnungen, m√∂gliche medizinische Anwendungen und Rezepte f√ľr Hauptgerichte, Beilagen, Gelees, Marmeladen und 20 verschiedene Kuchen findet. (Wenn Sie das nicht aufregt, wei√ü ich nicht, was ich tun werde!) Egal welchen Reisef√ľhrer Sie w√§hlen, lesen Sie ihn sorgf√§ltig, bevor Sie mit der Nahrungssuche beginnen. Bringen Sie das Buch als Referenz mit, bis Sie sich auf Ihre Pflanzenidentifikationsf√§higkeiten verlassen k√∂nnen. Ein hochwertiger Leitfaden sollte Ihnen die Merkmale der Pflanze erkl√§ren, Zeichnungen liefern, erkl√§ren, welche Teile der Pflanze essbar sind und welche Teile nicht, und Sie vor potenziell ungenie√übaren Pflanzen warnen, die den essbaren Sorten sehr √§hnlich sind.

Egal, wo Sie Futter suchen, stellen Sie sicher, dass Sie nicht √ľbertreten . Hausfriedensbruch ist illegal und einfach nicht wert, ein freies Gem√ľse zu ergattern. Einige St√§dte haben sogar Verordnungen, die das Sammeln von Nahrungsmitteln in St√§dten erlauben oder verbieten. √úberpr√ľfe also deine Stadtcodes, um die Gesetze zu lernen. √úberpr√ľfen Sie auch √∂ffentliche Fl√§chen, Gr√ľnfl√§chen und Parks auf Anzeichen f√ľr das Pfl√ľcken oder Entfernen von Pflanzen. Staatliche und Nationalparks erlauben keine Pflanzenentfernung, aber einige lokale Parks k√∂nnen.

Finden Sie heraus, ob Ihre Gemeinde unverdauliche Pestizide oder Herbizide auf Stra√üen und Gehwegen verspr√ľht . Ein freies Gem√ľse ist auch nicht wert, vergiftet zu werden!

Achten Sie immer darauf, alle geernteten Produkte vor dem Verzehr gr√ľndlich zu waschen, besonders wenn sie in einer st√§dtischen Umgebung geerntet wurden. Schmutz, Stra√üenschmutz, Autoabgase, Hundepisse, Bakterien - man wei√ü nicht, was auf diesem Blatt lauert!

Verantwortungsbewusstes Futter . Wenn Sie einige gro√üe wilde Brombeeren oder Erdbeeren finden, w√§hlen Sie nicht alle von ihnen - lassen Sie einige f√ľr Ihre Mitforscher und die wild lebenden Tiere. Achten Sie auch darauf, die Pflanze und die Landschaft nicht zu besch√§digen. Ja, die Catbrier-Knolle ist sehr nahrhaft, aber ein gemeinschaftliches Blumenbeet zu graben, um Zugang zu einer dieser Wurzeln zu bekommen, ist nicht angebracht.

W√ľrden Sie Futterfutter essen?

  • Ja, das tue ich schon.
  • Nein, es macht mir Angst.
  • Ich w√ľrde, aber ich bin nicht √ľberzeugt von meinen F√§higkeiten.

Lebe frugal und hab Spaß beim Herumsuchen

Eines meiner Lebensmottos lautet: 'Wenn du nichts hast, was Spa√ü macht oder bezahlt wirst, warum?' Nahrungssuche sollte Spa√ü machen und aufregend sein. Einige wilde Lebensmittel sind ein erworbener Geschmack - lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn Sie eine Pflanze probieren und Sie nicht beeindrucken. Sie waren immer noch in der Lage, die Pflanze zu identifizieren und zu finden, was eine Leistung ist, auf die Sie stolz sein k√∂nnen. Haben Sie auch keine Angst, mit essbaren wilden Pflanzen zu experimentieren. Einige sind fantastisch roh, w√§hrend andere kochen m√ľssen. In einigen F√§llen wird das D√ľnsten einer Pflanze es wunderbar schmecken lassen, aber das Saugen macht es ekelhaft. Gib nicht auf, wenn eine Zubereitungsmethode nicht funktioniert.

Bleib in Sicherheit, hab Spa√ü und viel Gl√ľck!


Leave A Comment